毛豆是夏天大家常吃的1种豆类食材，个头不大但营养功效却不容小觑，甚至被营养专家称为“夏季第一豆”。一是，它里面所含的钾元素丰富，每100克钾含量478毫克；二是，除了钾含量高，它还含有丰富的蛋白质，100克毛豆的蛋白质含量比1个鸡蛋的还高！
所以这么看来，夏天很多人爱吃水煮毛豆也就情有可原了
，是既能当下酒菜，又可以补钾、补蛋白。
之前，有暖粉来求教"煮毛豆不发黄、还清脆”的技巧，今个就给大家分享4个技巧，想吃毛豆的可得学好咯~
煮毛豆，千万别直接下锅
1、选用的毛豆要达标，不要挑泛黄的毛豆。
2、毛豆需要提前在淡盐水轻轻搓洗下，既能提前给毛豆入味，又能保证毛豆色泽更加翠绿。
3、煮制过程中要保证水一直是沸腾的，才能保证毛豆清脆的口感
4、不能盖上锅盖煮，否则煮出的毛豆会发黄。04虾皮
提到虾皮，老粉肯定都知道它的钙含量很高，这点是没错，但您不知道吧，小小虾皮的钾含量也不赖！每100克虾皮的钾含量可有617毫克，比前面的毛豆还高。我猜应该有暖粉会反驳道，就算虾皮钙、钾含量高，但一次也吃不了多少·····
