蒸青绿茶是我国古代最早发明的一种茶类,是利用蒸汽破坏鲜叶中酶活性而获得的成品绿茶。随着制茶工艺的发展,现在采用选青.蒸青.粗揉.揉捻.中揉.精揉.干燥等传统与现代相结合的制作工艺,保留了茶叶中较多的叶绿素.蛋白质.氨基酸.芳香物质等内含物有“三绿一爽”之美称,即色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底青绿。茶汤滋味鲜爽甘醇,带有板栗香。恩施玉露,仙人掌茶,阳羡茶,水云玉露是仅存不多的蒸青绿茶品种。蒸青绿茶用冰水冲泡效果最佳。
主要产区:中国湖北
口味:鲜爽甘醇,带有板栗香。适宜人群:一般人群都可饮用,特色禁忌者除外。