红萝卜对身体有什么害处,长期吃红萝卜有什么危害

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-22 01:24:06

你好,我是沈小怡,一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食,欢迎关注我,一起学习、交流美食的制作,也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

生活中,我们最常见的萝卜大概就属白萝卜和胡萝卜了。

白萝卜清脆爽口,胡萝卜脆甜清香,但因为各自有特殊的味道,所以并不是所有的人都喜欢吃这两种萝卜。之前我模仿《都挺好》里面石老板给明玉煲的汤,做了一道同款美食——,好多粉丝留言,和我说胡萝卜和白萝卜是不能一起吃的。

红萝卜对身体有什么害处,长期吃红萝卜有什么危害(1)

其实在写这篇食谱之前,我特地做了很多工作,查询了这两种萝卜是否可以一起吃,度娘的搜索结果80%以上都是不可一起食用,例如失去营养啦,导致败血症啦,更有甚者说会食物中毒……但是真相确是:胡萝卜和白萝卜可以一起吃!

在2018年的3.15晚会上,则早已澄清了这个谣传,这两种萝卜一起吃并不会给人体带来任何伤害,而且营养也不会大打折扣。有人说因为胡萝卜中有分解维生素C的酶,事实上白萝卜中也同样含有这种酶,所以放在一起吃是没有任何问题的。

红萝卜对身体有什么害处,长期吃红萝卜有什么危害(2)

还有不少人有疑问,红萝卜是不是胡萝卜呢,如果不是,要怎么区分?那么究竟红萝卜是不是胡萝卜呢?答案:当然不是啦

虽然红萝卜和胡萝卜都属于萝卜,但它们并不一样。

红萝卜对身体有什么害处,长期吃红萝卜有什么危害(3)

首先从外形上看,红萝卜是圆胖型,而胡萝卜是瘦长型;从颜色上看,红萝卜是玫红色或者正红色,而胡萝卜则是橙红色;其次从营养价值来看,红萝卜富含萝卜硫素和糖化酵素,这两种物质对于抵抗癌症病发率非常有效,而胡萝卜富含胡萝卜素,能在人体内转化成维生素A,对于夜盲症和干眼症有很好的食疗效果。

那么萝卜适合生吃吗?很多人觉得蔬菜生吃,采用最原始的方式,能够更好地保留食物的营养,真的是这样吗?

萝卜作为蔬菜的一种,自然是可以生吃的,对人体也没有害处。不过建议生吃萝卜的时候,一定要清洗干净,把萝卜表面的泥土、细菌等弄干净,可以在清洗干净以后,用开水烫一下再食用,比较安全。

红萝卜对身体有什么害处,长期吃红萝卜有什么危害(4)

但是并不是所有的萝卜都生吃比较好。例如每天生嚼大约100克的红萝卜,可以产生抑制癌症的干扰素,预防癌症,而且红萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质,还可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除

但是胡萝卜却炒着吃要比生吃营养高,为什么呢?因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的,所以炒胡萝卜的时候多放些油,更利于胡萝卜素的释放。而且胡萝卜中的α-胡萝卜素是不怕高温蒸煮的,把胡萝卜放在肉汤里煮,只要连汤喝掉,并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果

沈小怡,小怡私房菜创始人,曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体(微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主),美食专栏撰稿人,方太生活家签约讲师,知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾,知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾,【小怡的厨房】美食社群创始人。

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