花生自古就有“长生果”的美誉，民谚道：“常吃花生能养生”，经现代研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。
在逢年过节招待亲朋好友的时候，桌子上必有花生，在新婚夫妻结婚时，也会有花生，花生发展至今，它已经不仅仅是一种食物了，更是一种寓意。
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不知道你平时喜不喜欢吃花生呢？花生不仅可以当作是打发时间的小零食，还可以做成不同美味的食物，它其中含有的营养物质也不少，有许多养胃的朋友每天吃那么几颗花生米，喜欢喝酒的朋友也会将花生米当作下酒菜。
大家都知道无论是生的花生还是熟的花生，都是可以吃的，不知道大家喜欢吃哪一类花生呢？今天我们就一起来讨论一下关于生花生和熟花生的问题。#健康科普行#
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生花生和熟花生，哪个更有营养？
● 生花生
由于生花生的营养非常丰富，根据检测，每一百克生花生中就含有能量高达560千卡，脂肪、蛋白质、糖分的含量也是比较高的。
除此以外，还富含各种微量元素和矿物质，对于补充人体所需的营养是非常不错的选择，所以当肚子饿的时候，吃一小把生花生，就可以缓解饥饿感。
不可否认花生中的营养物质十分丰富，而生吃又能够最大程度地将这些营养物质保留在花生当中，并被人体所吸收，让花生的功效更好地发挥出来，对身体有着多种好处。
但花生的成长环境比较特殊，它会埋藏在泥土中，如果不注意这些花生，也有可能受到虫子的攻击，也有虫子会在花生中产卵，如果不能够将这些虫子及时*灭，最有可能给身体带来危害，造成感染寄生虫的后果。
● 熟花生
熟花生的种类可谓多种多样，除了普通的油炒花生米之外，还有花生糖、带壳花生、烤花生等吃法。
从严格意义上来讲，熟花生的味道要比生花生更好吃，因为炒熟或炸熟的花生不仅干脆可口，而且还带有一种别具一格的坚果香味。
虽然油炒花生、椒盐花生等各种熟花生的味道更好吃，但花生所含脂肪高，高盐高油的做法，会让花生水分流失更多，多吃容易上火热气，这就为何吃完这些熟花生的做法后，喉咙总是干*。
建议大家用水煮的方式或者是熬粥吃花生，都是不错的选择。
医生指出：其实不管是生花生还是熟花生，对身体的健康都是非常有利的，相比较来说，生花生可能会更加的有优势。
生花生米与熟花生米最大的区别就是钠的含量，炒熟的花生米当中100克含有445.1毫克的钠，生花生米当中的钠成分只有3.6毫克，所以想要呵护心脑血管健康，就要严格控制好熟花生米的摄入量，可以适当多吃生花生米。
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吃花生的注意事项
1、发苦的花生不要吃
如果花生吃在嘴里有点苦，要赶紧吐出来，不要咽，这种花生说明已经发霉了，内部已经产生黄曲霉素，经常吃会中毒，对肝脏不利，宁愿扔掉也不能吃，更不要想着洗一洗、晒一晒接着吃，毒素用普通的方法*不死。
2、花生禁忌人群
这几类人群尽量少吃花生：
糖尿病患者；痛风患者；胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者。
3、不能吃太多
成年人每天吃花生的量控制在10~25克即可，约等于一小把花生米。因为花生中油脂含量高，吃太多易引起身体肥胖。
值得注意的是，患有胆囊炎以及慢性胃病、糖尿病以及痛风患者不能吃太多花生。儿童吃花生时必须在家人的看护下，不能一边吃一边打闹，不然会让花生呛入气管
结语：
平时在挑选花生时，尽量选择质量好的，外表光滑、完整的，在保存的时候尽量放在阴凉、干燥的地方，避免花生发霉，如果变质的话尽量不要食用，否则对身体会产生毒性，平时在吃花生的时候尽量选择吃生花生，也要控制好量，每天保持在30克之内，避免食用过多给身体带来不必要的麻烦。
