陈皮药食同源
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
陈皮是不可多得的药食同源、食养俱佳的著名地方特产，它是广东道地药材，乃"广东三宝"(陈皮、老姜、禾秆草)之首和"广东十大中药材"之一。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。药材分为陈皮和广陈皮。陈皮为常用理气药，功效与应用随着实践与认识的深入而不断发展，从秦汉时期的理气功效逐渐增加了止呕、健脾利尿、驱虫、化痰止咳、下气调中、解酒毒、治妇人乳痈、燥湿祛郁等功效与应用。广陈皮作为陈皮中的特殊和优良品种，有其独特的功效和药理。其性味辛、苦、温，归脾、肺经。药性辛温可以理气调中，苦温可燥湿运脾。为脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之要药，作用重点在于理气燥湿。
普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地。广陈皮作为广东省的道地药材，主要产于广东新会、四会。在广陈皮中，新会皮的产量很大，约占90%,四会县亦有少数出产，四会皮的产量仅占10%.陈皮市场需求状况zhuyao1用于出口、中成药、中药饮片、陈皮茶、食品、添加剂和香料等。在出口方面，主要出口于东南亚、日本等国家及港澳地区，被广泛用作食品辅料，成为滋补品、汤类食品不可缺少的佐料之一。 此外，欧美市场对陈皮的需求也在不断增加。
陈皮涨价50%
从2019年开始，陈皮的价格开始明显上涨，成品因产地、藏量和年份不同，价格涨幅不一，总体涨幅都在50%左右。
因为稀缺性，年份越久越少，十五年份的陈皮，2019年价格是800元每斤，现在已经卖到每斤1600元。二十年份的陈皮在2019年卖2000元每斤，现在已经卖到3000元。
陈皮价格这迎来大涨，是由多种因素叠加而成。去年陈皮主产地江门市新会区遭遇台风极端天气，造成柑橘减产30%。并且由于广东省的耕地保护政策，有相当数量的新会柑橘土地退出种植。陈皮价格的上涨，对于消费者而言提高了成本，但价格上涨之后，陈皮销量反而有上升趋势。
未来5-10年全国陈皮产业有望发展8-10亿元
目前全国陈皮总共年销量大约在5000一6000吨。按目前陈皮市场的均价来估算，陈皮市场规模可达到4亿元。从陈皮的化学成分、药用价值和应用情况来看，它在防治人类的疾病方面可发挥巨大的，中国特别是南方广东橘皮资源丰富，又有作为药用的传统，如加强有针对性的研究与开发，陈皮相关的现代特色食品和保健品的开发前景非常广阔。按照现有发展速度和"国家扶持养老养生产业的指导意见",养生产业迎来了前所未有的发展机遇，未来5-10年全国陈皮产业有望发展8-10亿元。
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