自古以来，陈皮都是人们喜爱的养生滋补品，“一两陈皮一两金”就是对陈皮的高度赞誉。
陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。以陈久者为佳，故称陈皮。广东新会者称新会皮、广陈皮，具有理气健脾，燥湿化痰的功效。主治脾胃气滞证，呕吐，呃逆，湿痰，寒痰咳嗽，胸痹。
如何在家自制陈皮，陈皮的选用：
在家自制陈皮，陈皮需要晒到极干，才可以放很久。
一般中医里面做的陈皮，都是制得很*，因为中医里面的陈皮，讲究的是越陈越好，如果要陈，就需要放置，只有制得很干之后，才可以放置得更久，所以一定要晒到极干。一般橘子皮晒干之后都会变硬一些，也会变形，都会翘起来，可以事先先把橘子皮斯成条状再制干，这样也方便晒干和保存。
家自制陈皮选用：薄些的橘子皮
我们自己在家里做的话，可以选择薄一些的橘子皮，因为我们只是单纯地晒干橘子皮，并没有什么让橘子皮迅速变*机器。如果橘子皮太厚，是很难处理*，并且有可能还没有等到完全干就已经发霉了。所以可以尽量选择薄一点的橘子皮。一般薄一点的橘子皮其实不好找，我们可以慢慢收集，每次将收集到的橘皮晒干就行。
家自制陈皮选用：成熟的橘子皮
陈皮就是成熟的橘子皮，熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，用这种橘子的皮做出来的陈皮品质更好。如果用很酸、没有成熟的橘子的皮，做出来的就是青皮了。而在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以一定要选择熟透了的柑橘哟！
陈皮的6大妙处
1、脾胃气滞证：
陈皮辛行温通，有行气止痛、健脾和中之功，因其苦温而燥，故寒湿阻中之气滞最宜。
2、呕吐、呃逆：
陈皮辛香而行，善疏理气机、调畅中焦而使之升降有序。
3、湿痰、寒痰咳嗽：
陈皮既能燥湿化痰，又能温化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，为治痰之要药。
4、胸痹：
陈皮辛行温通、入肺走胸，而能行气通痹止痛。
5.降血压：
陈皮能增加心脏的收缩能力，能够使血压降低，心率减慢。陈皮中的果胶，也能预防高血脂症引起的动脉硬化。
6.提高食欲
陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，有助于促进消化液分泌，将肠管内的积气排除，其芳香健胃、驱风下气效果显著。
陈皮的食用方法很简单，它不仅能泡茶喝还能做菜，更可贵的是它价格实惠，在哪都能买到！所以有养生需求的你，不妨试试吧！
