作为全世界最喜欢喝热水的国家，很多人对“多喝热水”有着自己的执念。关于喝热水，很多人认为水温越高越好，尤其是在秋冬季节。从科学的角度来说，多喝热水真的更健康吗？
实际上，温度过高的热水，对健康反而不利，除了烫伤之外，还容易诱发食道癌。
复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授厉曙光表示，喝热水的确对身体有一定的好处。天气寒冷时喝热水可以使身体产生热量；腹泻时喝热水可以舒缓胃肠道平滑肌和血管痉挛；女性痛经时喝热水有利于血管舒张，缓解疼痛症状；胃肠功能不佳时喝点热水，有助于消化系统机能恢复。
喝热水更有利健康？这个说法没有科学依据。其实，我们一直以来说的“多喝热水”并不是指“多喝热水就健康”，而是因为以前的水质不太好，为了避免大众喝了冷水闹肚子、生病，大家就选择了最简单的消毒办法，通过高温将水完全烧开，既能够*死水中的寄生虫、病原体，又能起到养生的效果！这也导致了我们一直有这种“多喝热水”的观念。
但现代科学证实，在人体耐受的范围内，水的温度与身体健康之间基本没有太大的关系，烧开水主要是起到*菌的作用。所以，只要水是干净、卫生的，就不会损害健康。个人喜欢喝冷水或喝热水主要与自己的饮食习惯有关。
而且热水也并非越热越好。中医、养生所指的热水，并不是完全烧开后直接饮用，而是放置温热后的温开水。现代医学也并不建议大家直接饮用过热的水，特别是超过65℃以上的开水，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构曾发布过一篇报告：饮用65℃以上的热饮，可增加食道癌的风险，并且将65℃以上的热水列为致癌物。因为水温过高会烫伤食道黏膜，黏膜是很脆弱的，经常吃烫食对食道黏膜是一种慢性刺激，损伤还未修复，就又遭遇新的重创，长此以往就可能会增加食道癌变的风险。
人体口腔和食道表面黏膜的温度一般在36.5-37.2℃之间，喝热水应以34-38℃的温热水最佳。所以平时无论是喝水、喝汤还是吃饭，都要拒绝烫食进嘴，吃之前可以用手背或嘴唇试探一下，如果太烫了可以冷一冷再吃。
来源 ：科学辟谣 上观新闻 澎湃新闻 央广网
