还有寄生虫、细菌的问题，只要不是生吃，就不用担心这个问题。在烹饪金蝉时，经过了多次高温加热，能有效*灭寄生虫、细菌，所以也不会有感染的问题。而且目前大多数金蝉都是养殖的，非常干净，可以放心吃。
为什么说不是每个人都能吃呢？
因为金蝉的蛋白质含量非常高，如果对蛋白质过敏，就不宜吃经常。而且蛋白质高不容易消化，所以消化不好的人也不要吃经常。即使不过敏的人，也不建议一次吃太多，否则会出现脾胃不适。
分享一道好吃的【香酥金蝉】做法
准备新鲜金蝉、食盐、食用油、孜然粉、辣椒粉、五香粉等。
1、金蝉放入水中，加入一大勺食盐，搅拌溶解后浸泡一个晚上，可以消毒*菌，还能让金蝉入底味，捞出冲洗干净、沥干水分。
2、起锅烧水，水开后倒入金蝉，煮3分钟后捞出，沥干水分。另起锅，倒入食用油烧热，倒入金蝉用炸一会儿，用铲子金蝉翻面，这样受热均匀。
3、金蝉颜色金黄后捞出，趁热撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉，翻拌均匀后即可食用，外酥里嫩，香酥可口。
【有话说】
金蝉能不能吃？那还是看自己的意愿，如果你非常抵触这种虫子，即使再好吃、营养再高，没有危害，你也不会吃的，对吧？如果你喜欢吃经常，就放心地吃吧，做好这几步，金蝉就非常干净了。
夏天来了，正是金蝉最多的时候，喜欢吃的别错过，不管是买的还是自己捉的，如果不马上吃，一定要用盐水泡着，可以防止经常蜕壳，口感、营养都降低了。
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