现在许多购物网站上都有老鼠*售卖，它的价钱还是比较贵的，200克就要57块钱，一斤也要上百。一些测评博主也将其买回进行测评。总体来说评价比较一致，就是还可以，不难吃。打开包装初闻就是一股熏肉的味道，味道还挺好吃的，有人觉得像熏干牛肉，有人觉得像鸽子肉的口感。
如果是在不知情的情况下吃一口老鼠干，很多人都是能接受的。我们都知道，老鼠身上总有一股*味，而老鼠干已经将这种味道处理过了，几乎闻不到。
但是这种老鼠干一般都是小作坊生产，很多袋子上都没有标注生产日期、存贮方法等等。不可避免的是一些食品中会有未处理好的鼠毛，在第一次吃之前一定要做好充足的心理准备。
大家也不必太避讳。毕竟吃的还是田鼠，田鼠是可以吃的，家鼠是真的不能吃，太脏。其实现代工业社会下，以鼠类的生存天性，阴暗潮湿，污染很大，鼠类最好都别吃，除非自然环境很原始工业污染小的地方，田鼠依旧可以当野味吃。大部分生物能不能吃的判断标准第一是其是否对人体有害，第二就是生存环境，能够排除其携带致病菌，那就都是可以食用的。
话说“北吃虾，南吃蟹，两广吃遍自然界”，这也不是随便说说的。曾有新闻报道，一山西小伙去广西走亲戚被宴请吃老鼠引发热议。其实老鼠在两广地区还是很受欢迎的，他们会直接把老鼠烤着老吃。甚至还有鼠崽酒，就是把老鼠崽泡酒，据说以前产妇坐月子会喝这种酒。
这种酒是用高度酒精泡的，喝起来也只有高浓度酒精度味道，里面的老鼠崽也是能吃的，虽然有些残忍，有人说吃起来有种米酒的味道。有人还认为这种老鼠崽药酒是补药，但当前市面上有许多品类的药酒，也不是非鼠崽酒不可，毕竟能喝一口也是需要很大勇气的。
非洲当地由于肉不多，所以会选择吃老鼠，但即使是在非洲，老鼠也不是一般人能吃得起的，价格也是比较贵的，过年过节才能吃上老鼠。但这些老鼠由于什么都吃，不是很干净，在吃之前会把它们圈在笼子里养一阵。先是把老鼠放在火上烤，然后清洗过后放入锅中加入玛莎拉等调料进行煮。
