这个季节有一种美味，深受大众的欢迎，而且每到夜晚来临的时候，有一些家庭甚至都会全员出动的来找这一个美味。说到这里大家肯定知道是什么了吧，就是知了猴。并且有一些家庭还会把这个季节找到的知了猴，冷冻起来，等到过年的时候以此来招待客人。而且现在许多市场上也有知了猴的售卖。
记得小的时候每到了天一黑的时候我们姐妹就会去村边的小树林里找知了猴。现在基本上都住在了城市里，到处都是高楼大厦，所以说现在的知了猴也越来越少了。但是现在人们找知了猴的热情依然不减当年。而且现在人们越来越讲究养生，所以说好多人都觉得知了猴这种纯天然的野味怎么能错过呢？但是现在却有一种说法说知了猴上面带有细菌和农药残留，所以说吃知了猴就相当于吃毒药。所以说这一种言论就给人们带来了恐慌，好多人甚至都不敢再吃了。这种说法到底对不对呢？今天小编就给大家分享一下。
其实大家完全不必恐慌，专家表示这其实就是一种谬论，其实昆虫对于毒素的敏感程度要高于人类，所以说如果当昆虫吸食的毒素的时候就会直接致命，那么我们根本就捉不到活的知了猴了。
所以说知了猴有农药残留或者是有毒素的说法，根本就是不成立的。其实大家在平时吃的时候，只需要将知了猴清洗干净就没有问题。烹饪知了猴的方式也是非常简单的，我们一起来看一下。
首先我们需要将知了猴在清水当中冲洗干净，然后先放在炒锅当中小火烘干，在这个过程当中是不需要放入油的，等到尾部膨胀的时候将知了猴盛出。
然后我们在锅中放入适量的食用油，加热至八成热的时候，再将知了猴放进锅中大火爆炒临出锅的时候加入一小勺食用盐，翻炒均匀就可以出锅了。
来源 爱家庭美食
