二，白菜
白菜是冬天里最合时令的蔬菜了，并且也非常的便宜，几块钱就能买一大棵。对于北方的家庭来说，谁家在冬天都会常备白菜，甚至是大量的囤放白菜。
很多人说，北方人的冬天，如果没有大白菜是无法过冬的。的确如此！一棵白菜可以分出无数种的吃法，包饺子吃，炒着吃，炖排骨吃，腌制成辣白菜吃，腌酸菜吃，大白菜粉条子炖上一锅，等等。这些都是北方地区冬天里不能缺少的菜肴，并且是百吃不厌。
进入三九之后，天气变冷，更是要多吃上一点大白菜。它的粗纤维比较多，营养也丰富，并且还能帮我们御寒。
冬至以后，天气越发的严寒。平日里不妨多吃点生姜，驱寒保暖。红糖煮姜，做菜的时候放上点姜片，等等这些吃法都是可以的。
而在广东的吴川地区，甚至还有着冬至之日吃“姜饭”的习俗。当地人会在米饭里放上七种姜，俗称“七色姜”，还会再放上当地人很喜欢吃的腊肠或者腊肉。
而现在，这七种姜慢慢地被人们改为了十种姜，寓意“十全十美”。所用的姜，除了像生姜，沙姜，等等这些我们平日里很常见的品种姜以外，更多的是像芷姜等冬至前上市的新品种姜。
