俗话说得好，春吃芽夏吃瓜，到了夏天那肯定少不了“瓜”的影子。尤其是三伏天里闷热又潮湿，很容易影响胃口。这种天气里，各种时令瓜类就特别受欢迎，热量不高水分多，清淡可口又能补水解暑。
每次一说到夏天吃瓜，很多人首先想到的就是西瓜，殊不知，夏季第一瓜其实另有所指，它就是冬瓜。
别看它名字里有个“冬”，正适合现在食用。它全身都是宝，药食皆是佳品。冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，是夏季的一道时令蔬菜，而且冬瓜还有清热解暑、利尿排湿之效，所以常被称为“夏季第一瓜”。
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夏天常吃它，中药不用抓
冬瓜有时候几块钱就能买一大块，虽然价格不贵，但它价值却不低。中医认为，冬瓜味甘、性寒，有清热解暑、利尿通便、润肺止咳的功效。从现代营养学研究来看，它在营养方面优势也很突出。
作为食物，冬瓜富含维生素C、粗纤维、钾、钙、铁、磷、镁、胡萝卜素、维生素B1、烟酸等营养元素，可谓营养丰富。经常食用冬瓜，这几个好处不请自来。
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消渴解暑
夏季常出汗，人体很容易缺水，而冬瓜的含水量高达96%，位居所有蔬菜之首，比丝瓜、黄瓜都高，所以吃冬瓜就相当于喝水了。
另外冬瓜的能量非常低，仅为10千卡，膳食纤维丰富，饱腹感强，常吃还可以帮助减肥。
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补充维生素C
每100克冬瓜中含有16毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/100毫克），是苹果的3倍。
维生素C是一种抗氧化剂，不但可以帮助美白皮肤，还能提高人自身的机体免疫力，是一种很适合中老年人的养生食材。
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保护心脏，稳定血压
冬瓜是高钾低钠蔬菜，每100克冬瓜中含有钾57毫克，钠2.8毫克。钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，对于保护心脏功能、补充水分、稳定血压都非常好。
尤其是对需要进食低盐食物的肾病、高血压病人来说，冬瓜是一个不错的选择。
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预防动脉粥样硬化
冬瓜中含有冬瓜多糖，这种成分有增加机体抵抗力的作用。
冬瓜中也含有丙醇二酸，这种小分子有机酸能够有助于稳定血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
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利水祛湿，润肠通便
冬瓜味甘、淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水排湿作用较强，容易水肿的人应该常吃。它还富含膳食纤维，有助于润肠通便、预防便秘。
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小小冬瓜，全身是宝
冬瓜皮：
冬瓜皮的功效非常多，其中最为显著的就是利尿消肿，效果甚至比冬瓜肉还好，主用于小便不利、暑热口渴、水肿胀满等症状。另外，如有跌打损伤，将冬瓜皮研成末，涂抹在伤口上，也可以促进伤口痊愈。
冬瓜籽：
取净冬瓜子，清炒至微黄色，用时捣碎。具有清热、化痰、利湿的功效，很适合痰热人群。
研究表明冬瓜仁含有亚油酸，能降低血液中的胆固醇，有助于护心。
祛湿食疗方1：冬瓜茶
红糖性温，可以帮助中和冬瓜皮的寒性；而玫瑰花则有理气解郁、和血散瘀的功效。冬瓜茶中加入它们，解暑祛湿的同时还不会伤阳气，对于缓解夏日心烦也有好处。
材料：
红糖、带皮冬瓜、干玫瑰花、柠檬
做法：
1、红糖腌制冬瓜皮和冬瓜瓤。
2、锅中烧水，放入冬瓜皮、瓤和玫瑰花煮5分钟，最后加入两片柠檬即成。
祛湿食疗方2：冬瓜老鸭汤
冬瓜老鸭汤又被称为“祛湿汤”，入夏后湿气重，常喝它可以清热消暑，尤其适合中老年人喝。
材料：
一只处理干净的鸭子（也可用2只鸭腿代替）、薏米、带皮的绿冬瓜、两个蜜枣、数片鲜姜等。
做法：
1. 薏米清水浸泡两个小时，冬瓜去籽后带皮切成大块；
2. 鸭子斩成小块，用沸水焯透、撇净脏沫后捞出沥干；
3. 锅中放油，煸炒姜片出香味后放鸭块翻炒两三分钟；
4. 倒入开水烧开，小火炖30分钟后放入冬瓜，冬瓜炖熟放入调味品即可。
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冬瓜怎么挑选？有保存好方法吗？
保鲜膜保存法
冬瓜一旦切开，瓜肉很容易腐烂，这主要是因为切口水分没有去除，后续水分滋生细菌而导致冬瓜腐烂，所以最简单的保存方法就是保鲜膜保存法。
➤ 1、先把切开的冬瓜表面的水分用纸巾摁压擦干；
➤ 2、然后取保鲜膜将冬瓜片完全均匀包裹好；
➤ 3、将包好的冬瓜放入阴凉通风处，一般可以保存10天左右不坏。
黑皮冬瓜好还是白皮冬瓜好？
1、黑皮冬瓜
黑皮冬瓜外皮呈深绿色，体积较大，因为容易运输，所以市场较为多见。不少商家为了方便销售，往往会将其切片后售卖。它的肉质厚实无空心，口感较为脆爽，适合炒菜、炖汤、涮火锅吃。不过，由于夏季食材易于变质，大家在购买切好的冬瓜片时，要注意分辨食材质量。
2、白皮冬瓜
白皮冬瓜的外表是青绿色的，它的表面常常带有一层厚厚的白色蜡粉。这种冬瓜体积略小一些，它的特点是皮厚肉薄，瓜肉适合炒菜、涮火锅，但却不适合炖汤，时间一长就容易炖烂了。两种冬瓜的营养都很丰富，大家可以根据烹饪方式进行选购。
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冬瓜虽好，但不能和这些食物一起吃
1、红小豆
红小豆也是一种利尿的食物，如果和冬瓜一起食用，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
2、鲫鱼
冬瓜不适合和鲫鱼一起炖汤，鲫鱼有消肿解毒之效，冬瓜也是消肿利尿的食材，两者一起吃的话，会造成尿量增多。如果不是水肿者，最好是不要将它们同时食用。
3、醋
在做冬瓜时，建议不要放醋。跟醋搭配烹饪，可能会使得冬瓜中的营养物质遭到破坏，从而降低其营养价值。
最后提醒一下，胃寒的人要少吃冬瓜，冬瓜性质偏凉，这类人吃多了可能会加重腹泻、腹痛的症状。
