原材料：老鸭半只、冬瓜500克、莲子50克、薏米50克、荷叶半张、姜3片、盐适量。
做法：
1、莲子、薏米、荷叶洗净备用。
2、冬瓜洗净去囊，用刀切成小块备用(冬瓜块不宜切得太小，且要最后下锅，都是为了避免煮得太久过于软烂)。
3、老鸭斩成块，用水浸泡去掉血水。锅中加入适量冷水，大火烧开放入鸭块，煮一会儿撇去浮沫，再煮一会儿，撇去表面的油。
4、将除冬瓜外的所有食材放入锅中，倒入3000毫升清水，大火煮开后再改小火煲2小时。
5、加入冬瓜继续小火煲15分钟。
6、喝汤时再入盐调味即可(外感实热者不宜喝此汤)。
健康赠言
民间有“大暑老鸭胜补药”的说法，冬瓜与荷叶也是夏季常用的清润滋补、解暑气的食材。炎热的夏日雨水较多，暑热夹杂湿气让人脾胃受困，食欲不振。冬瓜老鸭汤清凉滋润，薏米起到利水祛湿的作用，如果想夏补三伏，老鸭汤就是明智的选择。
老鸭
冬瓜
莲子
薏米
荷叶
冬瓜老鸭汤
