丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
福州今日，雨夹雪。
米粒大的雪，砸在挡风玻璃上，迅速弹开，化成水滴滑落。
要在福州市区看一场像样的鹅毛大雪，颇有难度。
倒是朋友圈里，被雪景刷屏。
瑞雪兆丰年，今年的春茶品质，值得期待！
低温、寒潮、倒春寒、下雪……这些天气，无不给茶树带来一场考验，同时也可以让春茶的品质，进一步提升。应时应景，翻出了2018年的一级春寿眉。
嗯，这是那年倒春寒下的春茶，品质非同凡响。毫香如同影子暗卫，牢牢地跟随在花香与药香之后，成熟感瞬间裹挟你的味蕾。
茶汤醇厚度，自然不用多说，就像是小米粥啊！
还沉浸在2018一级春寿眉惊人的表现力中，看到一则新留言弹出。
“我听说新白茶是不能喝的，要喝就喝老白茶。”
嗨，又是从哪儿道听途说的呢？
《2》
白茶是可以长期存放的。
主要的原因是因为白茶那简朴的工艺，将养分完整地保留在叶片中，让它拥有继续陈化的动力。
在陈化的过程中，白茶中的滋味物质不断与微量氧分子发生反应，从而形成新的物质。
于是乎，白茶可以在岁月中，不断向老白茶迈出步伐，成为不少老茶客的心头好。
只不过，因了老白茶的火热程度，关于它的谣言四起。
有人说，白茶陈化时间不到1年的不能天天喝，唯有陈了3年及以上，成为了老白茶才可以频繁喝。
这个说法，错得离谱。
陈化时间不到一年的白茶，可以称为新白茶。
