言于“蔬菜”,总是最建议大家吃的菜肴,针对于现代人的餐食生活,“多肉少菜”已经影响了很大一部分的身体健康,高血脂、高血压、痛风等患病人群“比比皆是”。“每餐有蔬菜,每日菜到量,喜欢吃蔬菜”是一直以来和大家宣传的饮食态度。既然“蔬菜”很优秀,今天就和大家浅聊一种“生活中的平民菜”,它叫“生菜”,一种貌相“翠绿”,口感“劲道”,营养“丰富”的蔬菜,常吃生菜百般好,前提是你“做的对”。
经常吃生菜,对身体有哪些好处?- 增加每日蔬菜的摄入量:
“蔬菜量摄入不足”已经成为了制约很多人健康的主要因素,菜吃得少,膳食纤维、维生素C等物质摄入不足,无疑会离便秘、高血糖等问题更进一步。《中国居民膳食指南》(2016版)推荐成年人单日食用蔬菜300—500克,而很多人却不能达标,生菜的加入可以增加蔬菜摄入量,侧面来看就可以增加各种营养物质的摄入量,增加机体的健康系数。
- 增加饮水量,促进代谢:
生菜中含有不少的水分,常吃生菜,在一定意义上可以增加水分的摄入量,因此就能促进肠道的代谢,预防便秘等问题,让您的肠道变得更加健康。
- 膳食纤维是生菜等蔬菜的“骄傲之点”,对现代人的益处较大:
现代人的餐食模式中存在“膳食纤维摄入不足”的问题,进而就会导致患便秘的人越来越多,血糖的波动越来越大等身体危害。增加生菜的摄入量,对于这些方面都会有积极作用,值得肯定。
- 让心情变得更加愉悦:
生菜是一种“既有颜值,又有内涵(营养)的食物”,常吃生菜等蔬菜可以让人变得更加开心,它的长相比肉食更加可爱,它的味道比肉食更加清爽;如果不信,请你试试。
- 多了一种“美味的落脚点”:
任何一种食材都有着它“独特的优秀点”,生菜同样如此。它有着独特的美味,可以丰富您的味蕾,经过调味品的适当点缀,打造一道美味的菜肴。
生菜虽然好,食用要“健康”:- 多吃点,要到量:
对于生菜等蔬菜来说,很多人存在“食用量不足”等问题,因此,建议大家要刻意多吃。每日要多吃新鲜蔬菜,特别是绿叶蔬菜和深色蔬菜。
- 烹调方式要适当,减少营养素的流失:
生菜是一种“营养素含量充足”的食材,为了能更多保留其中的营养物质,我们要选择合适的烹调方式,建议大家选择“蒸、煮、炖、焯水后凉拌”等低温健康的烹调方式,不建议选择“炒、炸、烤等高温烹调方式”。
- 烹菜少放油,减食盐:
对于生菜等蔬菜来说,烹调时要细心,避免增加“身体的威胁点”,减少食盐和油脂的摄入量,起锅放盐,还原食物的本真味道。
多说一句话,健康是一个“全面且均衡的状态”。为了更好的预防疾病、降低风险,饮食搭配的过程中请遵循“多样、多色”的原则,丰富食品的种类,适当食用蛋类、脱脂或低脂牛奶等食物。控制每日总热量的摄入量,少肉多素,严格意义上减少嘌呤、脂肪、糖类物质、食盐等物质的摄入量。
生菜,一种“简单中不失营养的蔬菜”,建议大家可以常吃,增加水分、维生素C、膳食纤维、植物色素等物质的摄入量,趋于健康,打造更加完整的“营养素均衡摄入模式”。
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