海参，生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，以海底藻类和浮游生物为食。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
海参全身长满肉刺，广泛分布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有提高记忆力、防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
海参花是海参的肠、卵和内脏统称。
海参肠可以用来沏茶、泡酒、煨汤，或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱，海参花只有生长期4年以上的雌性海参体内存在。
海参花——来自海洋的“养生奇葩”
海参花中的内脏色素可清除自由基，抗氧化，对延缓人体衰老有显著的功效
丰富的胶原蛋白可补充皮肤营养，修复受损肌肤。女性服用海参花润泽肌肤、艳丽姿容，养生养颜。
