海参花，又称海参籽，是海参的性腺部分的俗称。只有春天的海参才有海参花，并且不是所有捕捞上来的海参都有海参花，只有四年以上的海参性腺才开始成熟，素有【参中黄金】之称。
每1000公斤活海参宰*过程中只能获取一公斤左右海参花。
含丰富的海参皂甙，精氨酸，硫酸软骨素，卵活胶和硒、钒、精氨酸、钙、锌、钒等稀有元素，具有提高免疫力，抗疲劳，抗衰老之功效。海参花因其稀有和高营养价值，素有【参中黄金】之称。
在国外，尤其是日本人，把海参的肠和卵利用到了极致；（日本人最早称海参肠和卵为“海参花”）用其先泡酒、沏茶，然后再煨汤，或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱，在市场上价格是特别昂贵的，一小袋里装着大约2－3个海参肠的标价合人民币就高达400多元，还没有卵，卵更贵！日本男人工作压力大，火柴头大的一点点海参花就能保证一天的工作再累也没有疲劳感。
在海边的老渔民喜欢用海参籽泡酒、煨汤，作为延年补身的食品。海参花有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、肿瘤、高血压、缺铁性贫血、再生障碍性贫血、胃病和十二指肠溃疡等功效。海参花含有大量的对人体有特殊功效的酸性粘多糖、脂质、内脏色素，还含有海参皂甙、硒、硒、铁钙等成分，如此丰富的营养成分造就了海参花神奇的功效。
一：锁住青春，由内而外的养颜海参花中的内脏色素可清除自由基，抗氧化，对延缓人体衰老有显著的功效；丰富的胶原蛋白可补充皮肤营养，修复受损肌肤。女性服用海参花可以滋阴养血，抗斑除皱、润泽肌肤、艳丽姿容，既养生又养颜。
二：抵抗衰老，让男人回到二十岁海参花中丰富的精氨酸可促进性激素分泌，提高性功能，延缓衰老。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高*能力。海参脂质和锌元素还可维护男性前列腺的健康。
三：养血养心，健康从心开始心为五脏君主，养生先养心。海参花中丰富的钒元素可以改善心脏功能，刺激机体造血功能，从根本上养护身体。同时，海参花对再生障碍性贫血、营养性贫血也有很好的防治作用。
四：降脂降糖，循环系统的管道维修工海参花中的海参脂质含有丰富的不饱和脂肪酸，对现代人的高血脂、高血压有明显的改善作用。钒元素能维持机体正常的糖代谢作用，有效防治糖尿病。酸性粘多糖可以修补血管内壁损伤，阻抗血管淤积所造成的狭窄。修复循环系统，让营养的运输轻松起来！五：增强体质，免疫调节推进器海参花中丰富的酸性粘多糖和硒元素可调节免疫系统，增强机体免疫力，精氨酸可以缓解疲劳，增强细胞活性。六：抵御癌症，从细胞开防卫海参花中丰富的酸性粘多糖和海参皂甙具有抑制癌细胞生长和转移的作用。丰富的硒元素可以抑制癌细胞生长，同时还可以抑制癌细胞所需要的毛细血管的生长。精氨酸和酸性粘多糖还可促进细胞再生，修复机体损伤。
七：健脾养胃，营养好吸收脾胃为水谷之海，后天之本。人体的生长发育，维持生命的一切物质，均赖脾胃以生。脾胃虚衰，则体弱多病而早衰。海参花中丰富的酸性粘多糖可以防治十二指肠溃疡，健脾养胃，预防胃癌及消化不良，促进营养吸收。八：补肾益精，阴阳双补海参花中丰富的精氨酸可以促进机体细胞的再生和机体损伤的修复，对消除疲劳、补肾益精、治疗阳痿、肾虚、神经衰弱等有特殊功效。海参花含有丰富的铁及胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。
海参花其稀有和高营养价值，素有【参中黄金】之称，海参花比起海参不仅味道极其鲜美而且烹制方法也更加多样化，混合各种食材均有精彩表现！！
海参花鸡蛋汤
食材：海参花适量，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量
制作步骤：1、水烧开后，取适量鸡蛋，打成蛋花倒入锅中；2、取适量海参花，放入锅中，水在次开后；3、撒入葱花和盐调味，就做好了！
银丝海参花
食材：海参花适量，豆苗适量，鸡蛋1个，盐适量。
制作步骤：1、海参花化冻后整理成丝状，豆苗洗净备用；2、锅中放入上汤，加入焯过水的海参花烧开调味；3、将鸡蛋液甩入锅中成丝状，装碗加豆苗即可。
