一斤红薯能有多少淀粉,一斤红薯多少热量

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-03 17:40:37

导读:农民加工的13元1斤,超市的却卖4元1斤,真相大家可能想错了

文/农夫也疯狂

没什么事情是一顿火锅解决不了的,如果有那就两顿。

天气一冷,小雪节气也到了,这个时候最惬意的事情就是叫上亲朋好友围坐在一起吃火锅了。

有人喜欢去外面的火锅店吃火锅,这样方便不说,而且菜品齐全。也有一些人喜欢自己在家搞火锅吃,这样性价比更高,关键是还干净,也挺实惠,吃的也放心。

不管是去火锅店吃,还是自己在家里搞火锅,有一种食材不能少,那就是红薯粉。可能北方人不爱吃红薯粉,但是在南方它可以说是火锅必不可少的一道食材了。

一斤红薯能有多少淀粉,一斤红薯多少热量(1)

如果你去集市购买红薯粉,就会发现一种现象,平时的商品都是超市要比集市便宜,但是红薯粉却是一个例外。在集市上农民制作的红薯粉,要卖到13元一斤,可是超市的却只要4元,甚至更便宜,这是为什么呢?真相可能很多人都想错了!

红薯粉科普

红薯粉,也叫红薯粉条,就是用红薯加工出来的粉条。

众所周知,红薯是一种入侵物种,在明朝的时候才传入我国。因为它种植方便,产量高,且营养丰富,口感好,且具有饱腹感,所以才在我国当成主粮推广种植。

一斤红薯能有多少淀粉,一斤红薯多少热量(2)

老辈人常说:一季红薯半年粮。在当时红薯就是主粮,一年有大半年的时间都要吃红薯。听老人说,以前不光是吃新鲜的红薯,把红薯放在地窖里能吃好几个月。

红薯粉价值

为了延长吃红薯的时间,还会把一部分的红薯切成丝,然后晒干了备用,这样想吃的时候拿出来,用水煮着吃就行了。笔者小时候也吃过很多的红薯,也是因为吃得多,现在看到红薯就有点想吐,丝毫提不起兴趣。

现在农村里吃红薯的少了,再也没人把它当主粮吃的,都基本是当成零食,偶尔吃一顿改善口味。其实红薯的用途很广,它既能鲜吃,又能加工成为淀粉、红薯粉,还能酿酒、做成一些小吃等。

一斤红薯能有多少淀粉,一斤红薯多少热量(3)

这也是因为当时可吃的食物不多,而红薯又大面积种植,所以古人就绞尽脑汁,想出各种不同的吃法。现在对红薯深加工的少了,但是红薯粉还是很常见。每年到了这个时候,红薯粉就开始集中、大量上市了。

红薯粉的疑惑

为何超市的红薯粉要比农民加工的便宜几倍?

每年到了这个时候,就有人开车到村里来售卖红薯粉,价格也较便宜,一般都是五六元一斤,但是购买者很少,很多的人都说这些红薯粉是“假的”。并不是红薯制作的,而是一些其他原料,通过添加剂制作而成的。因为村民说,农民加工制作的红薯粉,成本就要10元左右,卖5元一斤,肯定不是正宗的红薯粉。

这个村民说的也没错,但是也不完全对。超市里卖的红薯粉,其原料确实不全是红薯。一般都是木薯和一些其他的含有淀粉比较高的原料,然后添加了一些成分加工而成的。因为原料方面便宜了,价格也就要便宜一些。

一斤红薯能有多少淀粉,一斤红薯多少热量(4)

另外一个原因,那就是机械化批量生产的。农民加工的红薯粉,是自己纯手工制作的,其中投入了大量的人工,还有电力、水、机械等,投入高,但是产量很低,所以价格贵。可是超市的却是机械化批量生产,生产效率更高,要比人工快十几,甚至几十倍,大大降低了生产成本。

还有一点,超市卖的产品,基本都是薄利多销,它不是指望一个产品挣钱。有时候会为了应季,甚至搞打折促销,从而带动其他产品来销售。而农民制作的红薯粉,量不大,一大部分是自己吃,余下一小部分才拿出来卖。正是因为这些原因,所以超市的才卖的便宜,农民的卖得更贵一些。各位朋友们,如果是你会选择购买哪一种呢?

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