吉林单氏米业-胚芽米小编要告诉大家，由于胚芽米的营养高于普通精白米，因此胚芽米越来越受到公众的欢迎。胚芽米中含有维生素e、B1、B2等多种维生素和优质蛋白质、脂肪等丰富营养成分。它比精白米更有营养，也比糙米更容易食用。因此大家都非常喜欢胚芽米，毕竟是不可多得的养生好方法，帮助身体获得更多的营养。尤其是碱不落有机胚芽米，受到大家的广泛喜爱。
胚芽米-吉林单氏米业
胚芽米是指白米保留胚芽的一种大米产品，也称为留胚米，胚芽保留率应在80% 以上。食用方法:做成米饭或者熬粥都是可以的，和普通精白米一样作为主食食用，吃法都相同。胚芽米介于糙米和精米之间，其胚芽部分在加工过程中可以保留。胚芽位于下胚轴的顶部，可以长成胚叶并生长。因此，胚芽米被称为 “有活力的活米”。胚芽米于1924年首次在日本出现，对当时在日本流行的脚气病的预防起到了一定的作用。
胚芽米-吉林单氏米业
胚芽的胚芽保留率应在80% 以上。由于大米胚胎含有维生素e、B1、B2的多种维生素和丰富的营养物质，如优质蛋白质和脂肪，因此胚芽大米的营养价值高于普通大米。
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在一大粒大米中，胚芽仅占重量的3%，但其营养却占一粒大米的60%，这被称为 “天赐的营养来源”。胚芽含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素和生物活性物质，并含有钙、铁、锌、硒等微量元素。经实验室分析，水稻胚芽中植物蛋白含量为20.8%。脂肪含量为20.7%，每千克胚芽中含有维生素B14.5g、维生素B23.6g和维生素E3.7g。因此，胚芽是大米中的 “营养黄金”。
科学家发现，长期食用胚芽米可以促进人体发育、维持皮肤营养、降低胆固醇、激活脂肪燃烧、降低高血压、糖尿病、便秘、癌症的发病率。目前,胚芽大米已在世界上很多国家流行起来，因为大家都发现了这个营养价值更高的主食食物。
