写完赖葡萄和苦瓜,继续来点瓜的故事吧。
我们日常食用的蔬菜瓜果中,有不少是带“瓜”字的,南瓜、西瓜、冬瓜、香瓜、苦瓜......基本都是属于葫芦科Cucurbitaceae的植物,在台湾称呼更直接,叫“瓜科”。在《花也》第23期,有一篇余天一的专栏文章叫“葫芦科家族——不管在东西南北,都逃不过被吃的命运”。就写了各类的瓜。
瓜科里用于栽培食用的种类包括黄瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、西葫芦、瓠子
(葫芦)等主要集中在南瓜族,除此之外常食用嫩茎的佛手瓜属于佛手瓜族,另外近年来的新兴蔬菜拇指西瓜属于马㼎儿族。
瓜,是葫芦科植物的果实部位,当然不少瓜类,我们还吃它们的嫩茎(藤)和里面的种子(瓜子)。