当然，目前我们对草酸盐的认知，还不是很全面，比如机体会自行生产一些草酸盐是不是对身体存在一定益处，这需要进一步的探究。
我觉得，对于普通人，还是有必要规避一些风险，比如说在吃之前充分焯水，就可以去掉一部分可溶性草酸盐，这样可能更安全。
我以前也爱吃菠菜，现在我是尽量少吃了，对于下面这些人群来说，更加要小心：
肾脏功能不全，或者已经得过肾结石的人，肠胃功能不是很好的人，有自身免疫性疾病的人，以及可能长期吃到高草酸食物的人，确实要适当注意，尽量减少或者避免（高风险人群被限定在，每天少于50mg的草酸摄入量，这需要和医生沟通）。
另外，如果想要预防肾结石的话，也可以多喝点柠檬水，这样有利于在尿液中产生柠檬酸钾，它能预防尿液中的矿物质在肾脏内形成结晶体。
（叨叨完了，是不是又说多了？）
