五一长假期间，有位亲朋好友的孩子结婚，那天和几位朋友一起去喝喜酒，到了中午吃饭的时候，桌子上摆满了好酒好菜。
在喝酒的时候，身边的一位朋友指着桌子上的一盘菜说：“这盘菜挺好吃的，有点像绿豆芽。”
我看了一眼，这菜我认识：“这可不是绿豆芽菜，而是葵花籽芽菜，你们很少能吃到的。葵花籽芽菜的外形虽然和绿豆芽差不多，但比绿豆芽的个头大多了，脆爽好吃，营养丰富，还有多种药用功效及保健作用。吃了对身体好。”
相信葵花瓜子大家都吃过，可是吃过葵花芽菜的人却很少。葵花芽菜是怎么种出来的呢？肯定有很多人好奇，下面我把它的种植方法分享给大家
葵花芽选用小粒短颗粒型的夏播品种如美国油葵、汾阳5号等。葵花芽生长适温为25~30°C，地温20~22°C，无需强光、大水、怕凉冷干风。
1.播种
播前将种子放人清水中浸漂， 将破、杂、病粒淘洗净，泡3~5分钟后倒掉污水，再用45°C温水浸种10~15分钟后，放在30°C水温下浸泡12~14小时，捞出放于24~25度恒温催芽12~24小时，待种子萌动后及时播种。
基质用腐熟堆厩肥3~4份，沙壤土6~7份，pH值为6.5~7，土壤含水量为60%~70%。在栽培盘上铺撒2~3厘米厚的营养土，整平耙细，勿踏实，播时土壤湿度为50%左右，将种子均匀撒于盘面，盖2~3厘米湿细沙，每平方米用种2千克。
2.管理
播后10~12小时，种壳开裂，胚种伸出，洒大水一次，水量是种子重的8~10倍，以后夏季每天洒水一次，春秋2~3天洒一次，冬季3~5天洒水一次，水量为种子重的6~10倍。上盖二层遮阳网与无纺布复合膜，冬春使室温维持15~20C，夏秋季应盖网膜。通风时间冬季9: 00~16: 00，夏秋白天通风、夜间应视温度升降来揭盖网膜，室内光照不超过15千勒克司，如冬季温度太低，晚上可加温。
播后30~40小时， 下胚轴长至1.8~2厘米时，用手抓沙，用洒水壶由上垂直向芽盘洒大水，水温10~20C为宜，冲去余沙，使芽裸露。然后覆盖层0.03 毫米厚地膜保湿保温。 当芽长至8厘米时去掉地膜，使子叶见光转绿，茎长10~12厘米即可采收。浇水拔苗，捆成0.5~1千克小捆上市。
葵花芽菜冬季17~20天，春秋7~9天可采收。
