从中医的角度上来说，泥鳅的药用价值是极高的，因为泥鳅可以补气养肾。所以泥鳅非常适合身体虚弱、体虚盗汗、脾胃虚寒的人食用。
而从现代营养学的角度上来说，泥鳅是鱼类中含钙量最高的。同时，它还富含维生素D，可以帮助钙的吸收，是非常好的补钙食物。另外泥鳅还含有亚精胺和核苷，能够使皮肤更加有弹性和更加水润。今天就详细地跟大家介绍一下吃泥鳅的六大好处以及食用泥鳅时食物上的搭配禁忌。
一、吃泥鳅的好处
1、改善贫血
泥鳅是一种含铁量十分丰富的一种食物，所以它对于贫血等疾病有着很好的辅助疗效。
2、补肾壮阳，恢复元气
泥鳅也可以补肾壮阳，恢复人的元气。中医上认为泥鳅对于男性的阳 痿早 泄有着显著的疗效，对于泌尿系统疾病有着极好的的辅助疗效。
3、滋阴止渴，清热驱湿
吃泥鳅也可以滋阴止渴，清热祛湿。坚持吃泥鳅，5到6天会觉得精力充沛。
4、对肝炎的治疗起到辅助作用
泥鳅可以辅助治疗急性慢性肝炎，因为泥鳅能够促使黄疸消退还能使使转氨酶下降。所以，泥鳅对于肝炎有着很好的辅助治疗的效果，尤其是对于急性肝炎疗效更为显著。另外它对于肝功能和其他项目的恢复也有着显著的疗效。
5、补钙
泥鳅含有大量的钙和磷元素，经常吃泥鳅可预防小儿的软骨病、佝偻病、还有老年性骨折、骨质疏松等疾病。顺便提一下，泥鳅熬成汤可以更好的促进钙质的吸收。
6、有益于心血管
泥鳅中不含多少脂肪，胆固醇则更少，它是典型的高蛋白低脂食品。
长期吃泥鳅对血管的抗衰老有很大的好处，所以老年人及心血管病人可以常吃泥鳅。
二、食用泥鳅时饮食上的搭配禁忌
1、泥鳅和蟹
泥鳅和蟹一起吃会引起中毒。这是因为泥鳅性温，蟹性凉，两者功能相反，同时吃会引起中毒的现象。
2、泥鳅和狗肉
泥鳅和狗肉一起吃会导致阴虚火盛。
3、泥鳅和茼蒿
二者一起食用会降低食物的营养价值，而且会影响消化和吸收，对健康十分不利。
