日常生活中，我们经常见到鸭血做的菜肴，比如鸭血粉丝汤、毛血旺、韭菜炒鸭血、鸭血火锅这些鲜香美味、滑嫩可口的鸭血，是很多人舌尖上的美味。然而在食客大饱口福的同时，不免心有顾虑，鸭血凝固成块的过程中，是否添加了凝固剂，鸭血会不会含有血管垃圾，导致不干净不卫生的问题？
来源：科普中国
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