相信很多年纪偏大的朋友，脑海里都有这样的回忆：
每天傍晚，父母早早地将碳炉子搬出来，然后熟练地从煤堆里夹出一块碳，等到碳完全烧红后，将水壶放到碳炉上烧水。在那个电水壶没有普及的年代，家家户户就这么过了一年又一年。
但是，随着时代的发展，人们喝上热水也变得越来越方便，家家户户都有了电水壶烧热水。但是，人们的健康意识提高，对电水壶的安全性也提出了质疑：长期喝电水壶烧水，会不会增加癌症风险。
长期喝电水壶烧的水，有毒而且致癌?
很多人在喝电水壶烧开的水时，总觉得水里会有一股“金属”的味道，因此认为长期喝电水壶的水有毒。
但实际上，出现这种情况，多半是使用的铝制烧水壶，在不锈钢没有普及之前，大多数人家的烧水壶都是铝制的。
而铝的化学元素极其不稳定，在高温加热以后，加上长时间使用，氧化铝的薄膜层破裂，铝元素有可能会进入到饮用水中，长期饮用，的确可能有重金属中毒的风险，甚至有可能增加致癌的隐患。
但是，使用铝制烧水壶毕竟是以前的事情，随着不锈钢的普及，结实耐用的不锈钢烧水壶也逐渐代替了铝制烧水壶，避免了对身体的直接伤害。
不过，随着时代的发展，“玻璃电水壶”又进入了我们的视野，难免会被人用来作比较：
玻璃电水壶和不锈钢电水壶相比，哪一种更加健康?
首先是“不锈钢电水壶”：
相比于铝制电水壶，不锈钢电水壶多使用“高锰钢”制作，符合产品要求的高锰钢，结构稳定，不易生锈，并且在高温过程中也不会析出重金属等致癌物质。
青岛疾控中心曾经对多家不锈钢水壶烧水后的成分进行化验抽查，其中铬，铁，镍等元素都没有达到超标的程度，属于符合人体健康的标准。
因此，只要购买的是正规厂家生产的不锈钢电水壶，不用太过担心重金属的问题隐患。
其次是“玻璃电水壶”：
和不锈钢电水壶相比，玻璃电水壶更不可能有重金属中毒的风险。因此，无论是不锈钢电水壶，还是玻璃电水壶，在健康方面都没有太大问题。
但是在使用过程中，不锈钢电水壶和玻璃电水壶却存在区别。
根据自己的需求选择：
不锈钢电水壶在烧水久了，金属离子和水中的杂质容易结合形成水垢，清理要更加费劲。
但是导热性更好，烧水快，并且结实轻便;
而玻璃电水壶不用担心水垢的问题，清理要更加简单，并且玻璃材质透明美观，适合对外观有一定需求的朋友。
但是导热性较差，烧水速度会比较慢，并且比较重，容易摔落损坏。
根据自己的实际情况，选择适合自己的烧水壶即可。
电水壶的“误会”算是解开了，但是，很多朋友对于“烧水”的误区，却一直都存在，不妨帮助各位一一辟谣。
有关“烧水”的3个误区，看看有没有自己信过的
误区一：“反复烧开多次的水致癌?”
反复烧开的水中，不少人怀疑会产生大量的亚硝酸盐，从而致癌。
但实际上，央视曾经联合国家化验部门做过实验，烧开5次以上的水，其中亚硝酸盐含量还不足0.01mg，远远低于国家规定的100ml水中0.1mg以下的标准。
所以，千滚水并没有传言的那么可怕，完全是可以饮用的。
误区二：“烧水产生的水垢会诱发肾结石?”
从小父母就教导我们，水垢是不能吃的，吃下去会得肾结石。
其实这也是经典“谣言”之一，水垢从食道进入肠胃，根本不会被肠道粘膜吸收，更不会进入肾脏引发肾结石，不小心吃下水垢，身体在无法消化的前提下会随着粪便排出。
当然，这并不是鼓励大家吃水垢，吃多了会导致消化不良和便秘，没有意义的事情没必要去做。
误区三：“烧水时要打开水壶盖，让氯气挥发?”
自来水为了消毒，会在其中添加氯，在加热以后，氯元素会挥发成氯气。所以有些朋友在烧水时会选择打开水壶盖，让氯气挥发，从而让水喝着更健康。
但实际上，自来水中的氯含量已经是经过过滤的状态，是非常少的。并且氯气挥发速度很快，可能一打开盖子就完全挥发掉了，根本不需要长时间打开水壶盖。
总而言之，喝水是健康的一门学问，烧水同样也是。根据自己的情况，选择最适合自己的，生活也能更加舒心和快乐。避开误区，正确且科学的了解生活，才能更有益于健康。
参考资料：
[1]、四个错误的喝水行为正在“掏空”你的身体，想长寿最好一个都别做·健康界·2021-06-26
[2]、水垢真的会导致结石病吗?并无证据表明这一结论·人民网-科普中国·2018-04-17
[3]、电水壶玻璃和不锈钢哪个好 电水壶玻璃和不锈钢对比【详解】I详解，2020-7-5
