核桃露磨制好以后趁热加入2小块红糖，搅动一下就可以了。想煮出一锅好吃又营养的核桃露需要一些小技巧，通常人们在煮核桃露时会加入冰糖，而姑姑教我要用红糖代替冰糖，同样起到调味的作用，还有另外一个好处：老红糖能帮我们恢复气色。
如何辨别核桃的新鲜程度呢？
核桃仁表面有一层薄衣，新鲜核桃仁的颜色应该略微发白，浅金色或浅褐色也可以，存放的时间越长，核桃仁的颜色就越深，但如果颜色呈现出黑褐色的话就不能再吃了，这样的核桃仁会逐渐失去原有香味，口感上会有哈喇味，没有营养可言，甚至不利于身体。下图左边的核桃仁颜色就有些发黑了，而右边的发白，相比起来右边的核桃就更新鲜。
小提示
剥下来的核桃壳千万别扔，分隔核桃仁的这层木质层叫“分心木”。可以把它慢慢收集起来，泡分心木茶喝。
核桃露需要每天喝吗？什么时间喝好呢？女性朋友每周要吃2次核桃，尤其是老年和中年女性。核桃露不用每天饮用，一周喝两次就可以了。核桃露可以当早餐或午餐喝，不宜晚上喝。
核桃露非常适合女人和上学用脑的孩子，老人也可适量饮用。但有些人是不能喝核桃露的，如果您不知道什么人不能食用，可以问我哟。
53岁的姑姑吃了20年的核桃吃法，不炒不炸不熬粥，越吃越精神。自己在家做出的核桃露真材实料，没有添加，还可以根据自己的喜好搭配杏仁、芝麻、牛奶等食材，简单一煮，真香呀！如今，我也按照姑姑的这个方法，隔三差五吃点核桃，天再热也精气神满满，坚持下来小脸也变得红扑扑的呢！
核桃虽好，但一次不能吃太多，经过合理的搭配，才能让它的营养更大程度地发挥。核桃露就是个简单又营养的吃法，它比炒核桃、炸核桃更简单，比核桃粥更好吃，天气越来越热，如果您也想精神饱满、美美地度过夏季，不妨也试试看吧。这道核桃露的做法您学会了吗？
