懒人版盖浇饭，比炖大菜轻松多了，香味扑鼻，一星期2次都吃不够。大家好，我是热爱美食的大元元。
有些菜是汤汁多一点才好吃，只吃菜的话就有点浪费了，做成盖浇饭就是完美的搭配了。下面几种是我们家经常做的盖浇饭，有荤有素，小孩特别爱吃。
台式卤肉饭要说下饭，台式卤肉饭必须算上一份，葱香浓郁，肉香四溢，吃一口就忘不了。想要好吃，熬葱是关键，卤肉就要花时间才能熬出好味道。
- 主料：肉末，香菇，大蒜，洋葱。
- 调料：生抽，老抽，白砂糖。
- 步骤：
1.把洋葱香菇切成丁，大蒜切成末。
2.锅中放4勺油，油热后放入洋葱，大蒜，翻炒至焦黄。
3.放入肉末香菇，翻炒均匀，小火熬5分钟。
4.放入2勺生抽，1勺老抽，1勺白砂糖。
5.倒入一小碗开水，煮开后收汁。
咖喱牛肉盖饭不知道要做什么菜，就来块咖喱吧，咖喱是一种非常容易出彩的调料，咖喱牛肉，咖喱虾，咖喱鸡翅，都是很好吃的菜，今天做的咖喱牛肉饭，拌起来非常好吃，很是下饭。
- 主料：牛肉，洋葱，土豆，胡萝卜。
- 调料：咖喱。
- 步骤：
1.把牛肉，胡萝卜，土豆切成小块，洋葱切成丁。
2.锅中热油，放入牛肉翻炒至变色。
3.放入洋葱，炒出香味。
4.放入土豆胡萝卜块，煸炒几下。
5.倒入开水没过食材，水开后放入咖喱块，用铲子搅动直至咖喱化开。
6.小中小火煮20分钟后收汁。
7.把米饭盛在碗中，压实做出一个圆形，倒扣在盘子中间。
8.把咖喱牛肉倒入盘中。
酱烧茄子盖饭茄子做好吃了，味道比肉还过瘾，把茄子烧得软烂入味，再配上浓浓的酱汁，实在太好吃了，唯一的缺点就是长肉，要不吃完了酱烧茄子再减肥吧。
- 主料：茄子，大葱，猪肉末，淀粉。
- 调料：生抽，老抽，豆瓣酱，白砂糖糖。
- 步骤：
1.碗中放半碗清水，1勺生抽，半勺老抽，1勺豆瓣酱，1勺糖，1勺淀粉，搅拌均匀备用。
2.茄子去掉皮后，再切成滚刀块。
3.锅中多放油，放入茄子，炸熟后捞出控油。
4.锅中留少许底油，放入葱花，猪肉末，翻炒几下肉末变色后，再加入葱花翻炒。
5.倒入茄子，倒入调好的酱汁翻炒，沸腾后关火。
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