金丝皇菊
“金丝皇菊”也称为：九仙皇菊。 ❶“金丝皇菊”花茶的产地： 发源于江西省的奉新县下保村。现如今，以江西省的修水县 、婺源县等种植最为广泛。修水婺源的人家，户户必喝菊花茶，也是逢年过节招待客人，不可或缺的茶饮。皇菊品种有很多，唯属”金丝皇菊”外形大而饱满，娇艳美丽大方，味道香润清甜，是这一带老百姓的最爱。
金丝皇菊花茶
❷“金丝皇菊”花茶与宋代大文学家黄庭坚的渊源。相传少年时的黄庭坚与学友结伴秋游，当沿着溪边行至东山村时，意外发现一片金黄娇艳的野黄菊，在微风中摇曳闪闪，煞是奇妙！顺便采了一大捧带回家之后，便放在书桌上。当夜晚读书时，阵阵花香飘过，顿感头清脑醒，疲惫全无。只可惜两日后花便谢了，母亲见状便将花瓣摘下，当茶泡之。没想到此野菊花瓣茶，香高浓郁持久，口感鲜美甘甜，韵味悠长。从此，黄庭坚对此野菊花宠爱有加，经常馈赠亲友。后来到京为官，将此菊进献给皇上饮用。皇上亲赐此菊为"皇菊"。因冲泡开后，花瓣如金丝一般，故民间都称为"金丝皇菊"。
金丝皇菊花茶
❸“金丝皇菊”的几种冲泡方法。水温：需要使用100℃沸水进行冲泡。水质：不宜使用自来、酸碱度过高的水冲泡，以烧开的矿泉水最佳。出汤时间：2分钟左右为宜。冲泡次数：5~6泡左右。●“留根泡”法。当冲泡好的“金丝皇菊”花茶，品饮至剩余三分之一时，不要喝干了，这些剩余下来的茶汤称为“母汤”。这时，就开始加水续茶，让“母汤”与新汤更好的溶和，这样可以起到均匀茶汤的作用，此后几泡以此类推。●煮泡法。取一小锅入水煮开，然后加入“金丝皇菊”一朵，再煮大约半分钟即可。将茶汤倒入玻璃茶壶中，放置片刻，待茶汤色泽转浓艳后即可饮用。此方法制作出来的茶汤口感最为饱满醇厚，香气最为浓郁芬芳。也可以借鉴绿茶的“三投法”进行冲泡。
