潮州老香橼
2. 食用
佛手通过蜜制、浸渍、腌制等方法可加工成多种保健食品和保健饮品，如果脯、蜜饯、佛手酒、佛手茶、佛手蜜等。具有疏肝解郁、降压、预防疾病的作用。佛手的深加工可制成戒烟糖果、巧克力、糕点、功能性饮料等。佛手提取物还是一种较理想的烟用香料，具有丰富烟香、柔和烟气、减少刺激的作用。
佛手粥
佛手10克，大米100克，冰糖适量。先将佛手洗净，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中备用。大米淘洗干净，与冰糖一起放人佛手汁中，小火慢炖30分钟成粥即可。此粥具有舒肝理气，燥湿化痰，健脾养胃，理气止痛的功效。适用于肝郁气滞所致的胃脘痛，食欲不振等病症。
3.日用品、香水
佛手精油的抗菌、抗衰老、抗氧化作用，使其可应用于各种日用品、化妆品、香水等领域。可开发成天然抗菌剂，也可用于护肤洁肤、药妆和芳香疗法等。佛手精油整合了果香与花香的丰富气味，是调香师最喜爱的天然精油之一。
4.园艺
佛手为常绿小乔木或灌木，果形金黄色形似人手，或握或伸，千奇百态，香气浓郁，可谓“形色香”俱佳，是一种闻香赏果的花卉珍品。而且佛手含水量少，耐贮藏，其色、香、形可达数月之久，是家居庭院、办公会客、宾馆园林点缀之佳品。
作者简介
国医大师邓铁涛（左）与弟子吴伟
吴伟：中医内科学教授，博士生导师，广东省名中医，广东省高校教学名师，广东省特支教学名师，国医大师邓铁涛教授学术继承人之一。现任广州中医药大学第一附属医院大内科主任，第一临床医学院内科学教研室主任，胸痛中心医疗总监，直属内科第一党支部*。国家“十三五”规划教材《中医内科学》本科生教材、规培住院医师教材、研究生教材主编。
【参考文献】
[1]唐德才,吴庆光.《中药学》.北京：人民卫生出版社，2016.
[2]张思荻,杨海燕,曾俊,等.佛手的研究进展.中华中医药杂志.2018,33(8):3510-3513.
[3]梁永枢,许楚炜,段启,等.佛手研究进展.中国现代中药.2006,8(5):24-25.
[4]黄玲,邝枣园.佛手多糖对小鼠移植性肝肿瘤HAC22的抑制作用.江西中医学院学报,2000,12(1):41-42.
【作者：吴伟】
