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鳝鱼，通用俗称黄鳝，亦名田鳝或田鳗、长鱼、血鱼、罗鱼、无鳞公子等，黄鳝也属于鱼类的一种，每年的夏季是黄鳝出洞的季节，也是大量上市的季节。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。
（东南亚鳝鱼和中国鳝鱼）
东南亚的鳝鱼属于热带鳝鱼
老挝、缅甸、越南的鳝鱼早在多年前就已进口到中国销售。其实，东南亚的鳝鱼属于热带鱼类，东南亚的鳝鱼或者说是老挝、缅甸、越南的鳝鱼与我们中国本土的鳝鱼比较起来，体积非常大，据说可以说能够长到几十斤体重，为什么会出现这种情况？主要原因是基于两点：一是东南亚地区属于热带亚热带地区，气候温暖潮湿，非常适合鳝鱼这种动物的生长和繁殖，其次是东南亚气候炎热潮湿，所以无论是动物还是植物都非常多，换一句话来说，就是适合当地鳝鱼吃的食物和东西非常多，所以才会出现长势很快的东南亚鳝鱼，似乎热带鱼类都很肯长，原因在于热带地区没有"冬眠"。
