二、小米粥
对于老人的晚饭来说，小米粥也是很好的选择，小米粥能够健脾健胃，而且小米中含有色氨酸，具有助眠的作用，晚上喝小米粥可以提高老人的睡眠质量。而且小米粥做起来也很简单，平常工作比较忙的话，下班回家之后只需要半个小时左右，就可以给老人准备好晚饭，非常方便。
做一碗小米粥只需要准备好小米和水就够了，也可以适量加入一些枸杞。
1. 取适量的小米，清水洗净，注意洗的次数不能过多，会造成营养物质的流失
2. 在锅内放入适量的水，中火烧开，放入小米，水沸之后小火慢熬，盖好盖子煮20分钟。
3. 煮好之后再将准备好的枸杞加入，搅拌均匀，即可食用。
除了粥之外，鱼也是很好的选择。鱼肉中含有大量的脂肪酸，对于人脑的发育有很好的促进作用，经常吃的话可以预防一系列的脑部疾病，同时还可以加速脑部血液的流动，有很好的助眠作用。因为晚上吃的食物不能过于油腻，因此可以选择清蒸的方式。
制作清蒸鱼需要准备的材料包括：草鱼，姜葱，盐和料酒，还有豉油，
1. 先把鱼处理干净，竖着从中间切成两半，为了让鱼更好的入味，可以用刀在侧面斜切几个口。
2. 将葱和姜提前切片，放在水中浸泡一段时间，拿出来备用。
3. 把切好的鱼放入盘中，加入盐和料酒，以及切好的葱姜，腌制十分钟。
4. 准备好一个蒸锅，里面加入清水，大火烧开，将鱼和盘子一起放入锅中，小火煮15分钟。
5. 准备一些姜丝。鱼出锅之后便可把姜丝撒在鱼身上，最后再浇上热油，就可以食用了。
