肠炎是一种常见的胃肠道疾病，大多是由于细菌和病菌感染引起的，患病之后会出现比较明显的症状，比如腹泻、恶心、呕吐以及腹痛等等。肠炎大多是由于饮食不当引起的，因此患了肠炎之后，在饮食方面要特别注意，只有这样才能够缩短病程，使治疗效果变得更好。
1、 多吃蔬菜
新鲜的蔬菜不但富含各种营养，而且比较容易消化，能够起到保护胃肠道的作用，因此肠炎患者可以多吃一些蔬菜，建议将新鲜的蔬菜用水煮或者炸成汁食用，既可以减轻胃肠道的负担，也可以很好的保护肠粘膜，使肠炎的恢复速度更快。
2、 多吃含有果胶的食物
果胶具有保护肠粘膜的作用，有机酸和维生素能够提高肠道的消化功能和吸收功能，因此肠炎患者可以多吃一些富含果胶以及有机酸和维生素的食物，比如苹果、柿子、胡萝卜，但不能够一次性吃的太多，避免加重胃肠的负担。
3、 吃具有止泻功效的食物
60%以上的肠炎患者会出现腹泻的情况，因此肠炎患者可以适当地多吃一些具有止泻功效的食物，比如苹果泥、薏仁、山药等等。苹果泥对于肠炎引发的腹泻有比较明显的效果，先将苹果用水煮3~5分钟，然后用干净的餐具压成泥实用，通过薏仁或者山药止泻的时候则可以把这些材料煮成粥喝。
4、 吃容易消化的食物
患了肠炎之后，消化功能也会受到一定的影响，因此要吃一些容易消化和吸收的食物，比如粥、蛋类、面条、馒头等等，此外肠炎患者还要保持少食多餐的习惯，避免因一次性摄入过多的食物而增加肠胃的负担，使病情加重。
5、 注意补水
大多数肠炎患者都会出现腹泻或者呕吐的症状，因此出现脱水的频率非常高，因此肠炎患者要注意补水，建议肠炎患者喝一些淡盐水，对预防脱水有很大的帮助，此外还可以吃一些水分含量比较高的食物，比如小米汤、果汁、小米粥等等。
6、 不吃会对胃黏膜造成刺激的食物
当胃黏膜受到刺激的时候，则会分泌更多的胃酸，从而对肠粘膜造成刺激，使肠炎变得更加严重，因此肠炎患者要避免食用会导致胃酸分泌过多的食物，比如鸡汤、鱼汤、肉汤等等，另外也不要吃容易产生胀气的食物，避免腹胀的情况变得更加严重，比如马铃薯、红薯、萝卜、冬瓜等等。
温馨提示
相对而言肠炎患者的身体素质比较差，因此在饮食方面要注意卫生和安全。首先避免吃生冷以及比较硬的食物，避免给肠道带来更沉重的负担。此外不可以吃腐烂变质的食物，即使把坏掉的部分去掉也不可以，因为食物一旦发霉变质，一种叫做黄曲霉素的毒性则会遍及整个食物，不但会对肠道造成负担，而且还可能会损害其他脏器，严重的时候甚至会导致食物中毒。
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