鲎（读音和“后”相同），是地球上最古老的生物之一。曾经的它们因为拥有独特的蓝色血液，成为了人类的“献血冠军”。
为什么它们的血液会是蓝色的，还能够救人无数？
鲎真的是“美味”吗，为什么会被吃到濒临灭绝？
在4亿年前的奥陶纪，原始鱼类才刚刚问世，恐龙还没有称霸世界，鲎类就已经在海洋里诞生了。它们经历过无数次地球灾难，见证了许多生物大灭绝，直至今日仍然保留着原始而古老的样貌。
从外形上看，鲎呈扁平的圆盘状，坚硬的外壳上露出两个圆溜溜的小眼睛，还有一条长长的尾巴，像一只大号蝌蚪，丑萌丑萌的。但是它们的身体并不柔软，如果将鲎翻过身来，就能看到它们那红黑色的钳子和腿，跟大龙虾大螃蟹非常相像。
然而与众多节肢动物不同的是，鲎的身体里拥有神秘而独特的蓝色血液，这一点和章鱼是一样的。因此，这两兄弟也常常被当作“外星人”，这实在是天大的冤枉。相较于鲎4亿年的历史来说，章鱼甚至更加古老，起源于5亿年前，是地球上真正的原住民。而它们体内的蓝色血液，极有可能是那个远古年代特殊环境下的产物。
我们平常见到的动物血液大多数都是呈红色的，但是章鱼和鲎的血液却是蓝色的。这是因为大部分动物的血液，是依靠含铁元素的血红蛋白运输氧气的，铁元素与氧气结合就会呈现出红色；而鲎运输氧气的蛋白却是含铜元素的，它与氧气结合就会呈现出蓝色。其实生活中也有这样的现象，比如刀具和铁门生锈变红，而游泳池因为添加了硫酸铜消毒而呈蓝色。
