端午节前后,天气逐渐转热,五毒开始孽生,我国山西、陕西等地就有避五毒的习俗。其中五毒指的是蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍。今天《奇妙的食物》主角就是五毒之一的蟾蜍,也叫癞蛤蟆。
我们有句俗话说癞蛤蟆想吃天鹅肉,很明显,癞蛤蟆真的太丑了,背上密密麻麻的疙瘩加上令人作呕的奇怪颜色,有密集恐惧症的朋友看到癞蛤蟆多数都会浑身鸡皮疙瘩吧。这种又丑又有毒的生物谁能把他和食物联系在一起,恐怕癞蛤蟆它自己都没想到,凭借独特的气质劝退了那么多人,到了广东,还是被端上了饭桌。
大家好,我是奇喵,全国人民都知道,广东人是出了名的会吃、敢吃,假如你在广东问一个当地人,癞蛤蟆能吃吗,相信百分之九十的广东人会大声告诉你,癞蛤蟆当然能吃,而且味香甜美。
如果你去过广东,你可能会在街道上看到这两个陌生字:蠄蚷(qín jù),其实这两个字就是蟾蜍粤语的讲法。广州人将蟾蜍发明成菜品能够追溯到1993年,至今已有28年时间,当年香港、广州、日本等新闻媒体还有过推荐。
新鲜宰*的蟾蜍,看起来其实和田鸡肉没什么差别,通常有吊烧、九制、香辣、椒盐等多种做法,以上几种蟾蜍的做法风味各异,据尝试过的朋友说,味道好得出奇,越吃就越想吃,各种味道交织混战,吃得狼吞虎咽。这哪里是奇丑无比的癞蛤蟆哟,明明是“天外飞鲜”。