如果一头母猪不被安排成为母亲，那它将割舍掉原本的身份，把生殖系统中的关键单元以肠之名端上餐盘。
这就是猪生肠，它曾经是生命的通道，如今是误会的根源。
它晶莹、剔透、艳丽，有果冻的柔软色调，也有布丁的鲜亮光泽。这条赏心悦目的肠摆在面前，一股圣洁的感触从心底涌过，这是猪的造化，也是人的福祉。
“想象不到猪的消化系统里还有如此的景色！”
第一次看到猪生肠的佳丽在厨师的阻拦下端起了这份肠，她要用镜头记录美，人与肠、欲与念，在落日余晖中相得益彰、画蛇添足。
和粗粝的猪大肠不同，它紧致、白洁、光亮，没有无法无天的褶皱，也不存在萎靡困顿的堆叠，它亭亭玉立，它凤舞九天，它是下水里冰清玉洁的公主，也是傲气长存的少爷。
它任重道远，它老骥伏枥，它承受过让生命成为可能的重担，它输卵、它孕育，它是猪的希望，也是人的未来。
以肠之名，第一位厨子是诗意的。他浪漫又稳健，只有这样的性格才能在*猪后发现那条珍珠般的生命之路。
他捧起这条截然不同的肠，和发现了糖的孩童一般跳舞、呼叫、哭泣，他双手托举向太阳跪下，以眼泪和母亲的名义，宣告一根传奇的诞生。
他选择了爆炒，大油、大火、大辣椒。
