省港地带，生肠卤串可谓烧腊界头牌。好吃的卤生肠不仅在于是否足够爽脆，还在于其*味的残留，不能倒胃口，也能让它完全不倒胃口。
在*与不*之间取平衡之道，又纯又欲，又贱又雅，这才是致胜的法门和留客的关键。
清洗过程需把细，煮制时间精准到秒。
原本白花花的生肠在卤水腌制和些许橙色浸染后呈现诱人的色泽，这条生命通道俨然成为一尊艺术品，它应该刻碑立传，用20米的雕塑挺立在某个美食广场的中央，成为肠之大者。
它的美味令人无法把持，面对记者的采访，红衣男孩摇头咀嚼满脸沉醉，唇齿生香，难以形容的美味，多说一句都是浪费。
我对生肠的记忆只存在于那年出差的短暂经历，带我进食的那位朋友早已北上捞金，碗中的生肠变卤煮中的肥肠，唯有我还对它魂牵梦萦。
“有机会再飞去吃一次，就当找回原来的自己。”
他在电话里这么跟我说道。
