亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，对鱼虾等水生动物具有一定的毒性。在有的池塘水体中，亚硝酸盐含量偏高现象相当严重，导致鱼虾的突然死亡，给养殖者造成严重损失。
鱼塘中亚硝酸盐的来源主要有以下几个方面：
1、不合理的投喂 如果投饵量太大，造成鱼类吃得过饱，有一些饲料来不及消化就排泄到水中；此外，有的饲料直接落入水中，这些排泄物和残饵，在水中分解会产生大量的氨和有毒物质，再经过亚硝化细菌和光合细菌的作用很快转化为亚硝酸，亚硝酸与一些金属离子结合后形成亚硝酸盐。
2、不合理的施肥 在不少养殖地区，仍然是采用投饲和施肥相结合的方法养鱼，这些肥料在水体中会产生大量氨态氮，在细菌的作用下转化为亚硝酸盐。
3、池底的淤泥 池塘长时间不清除池底淤泥，这些淤泥在养殖的过程中进行分解发酵，消耗氧气，在发酵过程中产生大量亚硝酸盐。
4、养殖密度过大 由于放养密度过大，投喂饲料量也大，很容易造成水体缺氧，含氮有机物分解而产生氨。高密度养殖后期换水是必然手段，大量的投料量及排泄物，只靠物理方法压制和微生物分解是远远不够的。但是这种方法只适合在水源无污染且充足、排水方便的小型养殖水体。换水方法只能在短时间内减轻亚硝酸盐的危害，最好也要结合使用底质改良剂来进行。
鱼类亚硝酸盐中毒会有哪些表现呢？
中毒初期鱼的食欲下降、厌食、见人回避反应缓慢，呼吸急促，浮头，缺氧浮头鱼大多可以集群，但亚硝酸盐中毒就不同，鱼在整个池塘中不均匀分布，中毒后期体色变深，*动不安或反应迟钝肝脏出现变异，如空泡，化鳃组织出现病变，鳃部肿胀增生、鳃丝呈暗红色呼吸困难。鱼类亚硝酸盐中毒的表现，中毒初期鱼的食欲下降、厌食、见人回避反应缓慢，呼吸急促，浮头（缺氧浮头鱼大多可以集群，但亚硝酸盐中毒就不同，鱼在整个池塘中不均匀分布，到处都是）；中毒后期体色变深，*动不安或反应迟钝肝脏出现变异，如空泡，化鳃组织出现病变，鳃部肿胀增生、鳃丝呈暗红色呼吸困难。
东方健常用降解亚硝酸盐的常规方案：
1、10％单过硫酸氢钾消毒片改底，泼洒EM菌调水，打开增氧机配合增氧；
2、10％单过硫酸氢钾消毒片配合增氧剂改底可以快速降解亚硝酸盐，同时抛洒Vc泡腾片减少应激，打开增氧机效果更好。
3、如果亚硝酸盐超高导致中毒，可以先换一部分水（加水前抛洒Vc泡腾片），再用有机酸解毒，然后用10％单过硫酸氢钾消毒片改底，泼洒EM菌调水，打开增氧机配合增氧。
