胃癌术后患者由于胃经过手术切除，食物在胃中排空过快，导致食物代谢与术前较为不同。常发生倾倒综合征——进食1小时内脉搏加速，甚至虚脱，或进食1-3小时后发生低血糖症状。因此饮食调理应为胃癌术后首要的调养注意点。
胃以喜为补
中医比较重视“胃气”，认为“人以胃气为本”。《医宗必读》提到：“有胃气则生，无胃气则死”。由此可见胃肠功能的重要性。肿瘤患者因消耗较大，而胃癌术后常饮胃气不足，患者往往食欲差、进食量少、消化吸收欠佳。有的家属为了促使患者早日康复，迫使患者多吃大补食物，这往往会适得其反，反而更加损害胃气，使得患者脾胃功能更弱，既容易出现吸收不良，又徒增胃肠压力，引起胀气等不适。
“胃以喜为补”，还是建议患者饮食有度，清淡饮食，甚至改为易吸收的半流质食物，如粥汤类，以利于胃肠功能的恢复，而不可过于滋补碍胃。
均衡膳食营养
《内经》有云“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”胃癌术后患者常因消化吸收不好，容易出现体重减轻等情况，因此需要足够的营养来保证日常所需。要坚持营养均衡，饮食结构上要求糖量适中、高蛋白、高热量以及丰富的维生素并易消化。
首先，控制糖类的摄入，占总热量的50%-60%，过多摄入糖类易发生倾倒综合征，因此应以淀粉、蛋白质食物为主。
第二，胃癌术后患者的饮食应以清淡为主，保证高蛋白且容易消化的食物。如鱼类含有丰富的动物蛋白，且氨基酸组成比值与人体相似，利用率高。因此胃癌术后患者应多食鱼类以补充蛋白质。
