第三，患者应多食水果、蔬菜等含维生素及纤维素高的食物，而且一半以上为绿叶蔬菜，以维持大便的通畅，促进胃肠道毒素的排泄。不过，饮食搭配上可不局限于某几种食物，应做到扩大食物范围，保证多种营养素的摄取，如微量元素、维生素等。
防范注重胃癌术后贫血
胃切除术后，需注重防范常见的并发症，如缺铁性贫血、维生素B族缺乏等。胃癌术后可因胃酸分泌减少，诱发缺铁性贫血，因此适当补充一些铁剂或者通过进食铁质食品来防止贫血，如黄豆、番茄、动物血、动物内脏（肝脏、肾脏、心脏、胃肠）、海带、芹菜、紫菜、油菜、菠菜、蛋黄、橘子，也可食桂圆肉、花生衣等作为补血食品。
此外，临床中约有15%的患者易患骨软化病，这个往往跟钙吸收障碍和维生素D的缺乏有关。所以，胃癌术后的患者，应注意膳食中补钙，维生素D的食物，这对骨骼钙化有利。可适当补充含视黄醇高的食物，如蛋黄、肝脏等。乳制品，一些植物性食品如各种豆制品、燕麦片、卷心菜、白菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、萝卜、菠菜、葫芦、蒲公英、冬瓜等，其含钙量也是很高，可以适当多吃，再者某些坚果和种子类食品，其含钙量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等，也不妨适当吃点。
中医药膳
“胃者，水谷之海”，中医认为胃为受纳、腐熟水谷的关键。“存得一分胃气，留得一分生机”，若能有效合理地调整饮食，则可使得患者的病情更好更快地恢复。胃癌的发病多由于正气亏虚、五脏六腑功能失司，痰、毒、瘀互结。术后则脾胃亏虚、正气虚衰、胃气上逆，宜补益正气。因此在药膳中应以健脾、祛湿、化瘀、降逆选用食材。举例如下：
（1） 薏苡仁玉米羹：该膳食起到健脾祛湿之功，将薏苡仁粉和玉米粉各50-100克同煮为羹，适温进食。
（2） 三七粥：术后未转移的胃癌患者，自感乏力体倦，可进食三七粥扶正化瘀。三七可补血、活血，将三七粉3克，红糖10克，黑芝麻、粳米各50克同煮为稠粥，可长期食用。
