牛鱼鱼籽能吃吗,吃鱼籽的好处与坏处

而餐厅、市场上经常有所谓中华鲟出售，其实也并不是国家一级保护动物中华鲟。通常都是鳇鱼和史氏鲟杂交的杂交鲟或俄罗斯鲟，它们售价仅20多元的。 俄罗斯鲟是一些养殖场引进的经济鱼类，单尾一般在4公斤左右，不过是人们餐桌上一般的美味。

而真正需要保护史氏鲟，依然任重道远，鲟鱼是一种较长寿的鱼类，性成熟也较迟，要培育成能进行繁殖的亲鱼需时较长，投入的资金将是不菲的。最重要的是水域的生态环境，建中华鲟保护区，禁止在保护区中进行捕捞作业。人工放流是补充、增加史氏鲟自然种群数量的最有效的方法。