干燥幼果制作而成
青皮入肝胆、陈皮走肺脾陈皮：味苦、辛，性温，入肺脾经
青皮：味苦、辛，性温，入肝胆胃经
二者性味基本相同，但程度有别；归经迥异。两者性味在程度上的差别，以及归经的不同，决定了功效主治的不同，以及使用注意上的差异。
陈皮：理气健脾，燥湿化痰。主要应用于脾胃气滞证，湿痰、寒痰咳嗽。著名祛痰方剂二陈汤中使用的就是陈皮，另外一“陈”为半夏，二者均以陈久者为佳。二陈汤具有燥湿化痰，理气和中之功效，主治湿痰证，症见咳嗽痰多，色白易咯，恶心呕吐，胸膈痞闷，肢体困重，或头眩心悸，舌苔白滑或腻，脉滑。
青皮：疏肝理气，消积化滞。主要应用于肝郁气滞证，气滞脘腹疼痛。张景岳《景岳全书》"化肝煎"中就有青皮一药，由青皮、陈皮、山栀子、丹皮、泽泻、芍药、土贝母七味药组成，治疗"怒气伤肝，因而气逆动火，致为烦热，胁痛，胀满，动血等证"，善解肝气之郁，平气逆而散郁火。
陈皮：性平和缓，阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者减量
青皮：气味峻烈，气虚者慎用或同时配伍补气药同用，中病即止
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