湿热和寒湿都是中医的专业术语词，也是中医证候名。是湿热蕴结体内，脏腑经络运行受阻，可见全身湿热症状的病理变化。
湿有外湿和内湿的区别。外湿属于湿邪，多是由于气候潮湿或涉水淋雨或居室潮湿，外来水湿入体而引起。热也是一种邪气，脏腑功能失调产生内热，或者人体机能活动亢进，阳盛阴衰的证候。
湿热产生的原因主要是夏秋之交，水湿泛滥侵犯人体与湿气皎洁，容易致湿热为患。在脾虚失运内有蕴湿的情况下，外感风热与内蕴之湿结合就形成湿热；饮食不节，喜欢吃肥而厚腻的食物，酿湿生热。饮食不规律食物易伤脾胃，会形成食滞、湿阻、气滞等，这些时间长了就会运化为热；湿邪内生，脾胃失健，由于各种原因导致的脾胃运化失常，水湿停留在体内，时间长就会湿阻化热；情绪因素，过度思虑，心情不畅会影响到肝，肝的正常运转需要脾升胃降，脾失健运化热，引起肝功能湿热或脾胃湿热。
不管是湿热还是寒湿都有湿邪的变现，其最只要的区别是湿热伴有热证，而寒湿有寒症表现。此外，二者在面色、舌象、二便、关节疼痛的性质等方面都具有不同的特点。
寒热不通：患者的感觉很重要，如果伴随着烦热，小便黄赤的表现则是湿热；如果有四肢发凉、畏寒怕冷的表现一般是寒湿。
面色不同：湿热患者内火比较大。脸上容易长青春痘、粉刺、容易出油；寒湿患者脸上发黄、没有光泽。
舌象不同：湿热患者舌红，苔黄腻；湿寒患者舌淡，苔白腻，舌体肥大，舌边缘有齿痕。
疼痛性质不同：湿邪侵犯关节，可导致关节疼痛，湿邪导致的关节疼痛则多为红肿热痛，预热加重，得凉痛减；寒湿导致的关节疼痛是冷痛，遇寒加重，得温则痛减。
推荐几款可以调节的汤食：
鲤鱼鲜笋汤
材料：鲤鱼1条，鲜竹笋，西瓜皮，眉豆，生姜，红枣各适量。
功能：祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短少的湿热脾虚者。竹笋是一种低脂、低糖、多纤维的食物，具有促进肠道蠕动，助消化、防治便秘之功效。做法：竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鱼鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣去核洗净。把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可。
豆芽沙丁鱼汤
材料：大豆芽菜，节瓜1个，沙丁鱼（或大眼鸡鱼），生姜。
做法：清水适量，煲约1小时，调味即可。
功能：清热解湿。
适应症：身体烦热，小便赤黄，咽喉痛。
泥鳅鸡肉排骨玉米须汤
材料：中大泥鳅，鸡胸脯肉，猪小排骨，玉米须，葱1根，生姜数片。
做法：将泥鳅腹部剪开，洗净，用沸水氽水，捞起，沥干。猪小排斩块，装入砂锅，上置泥鳅。放入葱姜加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也放入砂锅内。文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲汤至熟烂为度，食用时去除姜葱、玉米须，调味即可。
功能：泥鳅味甘性平，可补中益肾，可祛湿消渴；玉米须味甘性平，可平肝清热，可利尿去湿。
日常饮食上，少吃甜食、甘甜饮料、辛辣刺激的食物少吃、少喝酒。多吃祛湿的食物，比如绿豆、冬瓜、赤小豆、西瓜、绿茶、花茶等。
