作者：高鲁甫
凡岭南学堂之生徒与其朋侪，皆岭南人也。岭南人而擅有此珍奇之岭南荔枝，则当以此自豪矣。余非仅指校内基围之荔枝而言。因吾辈仍俟有机会，择各种荔枝植之。余今所论之荔枝，当与吴应逵《岭南荔枝谱》（于一千八百二十六年印行）内所纪者，同其珍异。吴君以文字鼓吹，极力称扬荔枝，用意甚善。但今日尤要者，宜使诸生坚毅实行，以成立广东种荔枝事业。俾农家知所改良，较之著书赞美者，为尤急也。此项广东种荔枝巨业，尤宜组织而扩张之。助彼村农咸沾大利，不诚为当务之急乎？窃谓现值二十世纪，种果学识当胜于前，吾人宜及时为之矣。学堂之重要功课甚繁，种荔枝一事亦为各课之一，未审此议合否。
图为吴应逵《岭南荔枝谱》
西人侨居中国南方，于夏令游历时常不忘情于荔枝。因荔枝乃此地之持产，为中国最古最贵。唯一无二之佳果，故只此一种。中国已足夸耀其物产矣。中国果品极繁，寻常如橙与焦等类。世界各国市上多有之，故不能惹人注意如荔枝者。荔枝之所以独为稀罕，诚以一尝此果，则永久不忘。食后犹时恋忆岭南之美味不置，因业荔枝者，世界上只有南中国，此外尚有印度而已。荔枝殆将成为一种贸易最重之果乎。
余领略荔枝风味，自初尝荔枝时起，此后遂蓍其味不置。自去年之经练，研究之功，益大发展。去岁余旋美时，美国农学部见余之报告中国南方异果，觉极有趣味。因中西文籍中有论及荔枝龙眼各事者，多经余调查得。美京智识萃集，学习适宜。调查龙眼二果，已于国会书楼查出，又在各部书楼中，得阅欧美远东各书，皆足以辅助余之调查。余校阅欧美文籍之论及荔枝龙眼各篇后，摄影各片，业已制就。存植物生理研究所，此等摄影之图，一并装成三帙，其一已携来华，置学堂内。
余常喜以此示爱阅所作报告别国论荔枝者，余在美京国会书楼，得阅精萃华书五万卷，中有可为余调查之一大助者。士永高卢博士，美国农学部大书楼中管理远东书籍者，微波父子之助。余固难成此完善之荔枝调查。又余前在美时，曾访华友多人，皆通书史。笃信中国之前程，并切欲知华人之生计，又望岭南学堂，将来能扶助中国，及保存全世界之国粹。若荔枝龙眼，岂独岭南之国粹已哉。此作乃简短大略。余等现今学识，关涉荔枝者，其最要之状况惟两事。荔枝之生理学，与蕃殖法而已。此两项科学，实为至要，彼此相互关系也。
图为年轻时的高鲁甫
图为高鲁甫书籍影印本
荔枝生理学
荔枝龙眼，皆属无患树科，皆有四学者。一曰秘兰，一曰旦，一曰密X，一曰曲句。此四君者，皆熟谙植物生理学。秘兰著有《植物天然历史》一书。内云无患树科，甚少根茎类。有时X藤横根，缠实树枝。此等无患科植物，产于热地。此科之果，共有四矣，皆为众人同爱之果。西人俗名谓之Lichee,Lungan,Rambutan and Pulassan，昔之生理学家将此四类聚为一类，定此四类之总名曰Nephelium，分而称之曰N.Lichee,N.Lungan,N.Lappaceum,and N.Mutabile.各有其名。近今生理学家，知昔日之分类，乃是错误。故不照从前之分。伊知荔枝龙眼二果，性质确有不同，遂不将此二类统于Nephelium类。而另分为二类，定为Litchi,and Euphoria（龙眼属此类），泰西地方人知种此荔枝龙眼者极少，只有些少无患树科之别类果而已。此Nephelium,Litchi or Euphoria三类，则泰西一类俱无。
上图为荔枝，下图为龙眼
秘兰之书，印行于一千八百七十八年，其言无患树科，分三大部分，分为七十四类。其第三部分，有四十类。四十类之中，有此Nephelium,Litchi and Euphoria三类。但君之书，著于一八三一年至一八三八年。密君之书，著于一八五五年，至一八五九年。曲君之书著于一八七五年，居君之书著于一八七八年。以上诸君之书，皆撮举Nephelium类之精要。而附录荔枝于此类者。
德人植物专家卢博士，Dr.L.Radlkofer终身研究植物学（即无患科之荔枝龙眼等果），为熟悉荔枝种类之高明人。卢博士于无患科一门，费如许心力。搜集记述甚多，皆为有价值之作。且其砧木试验法，及蕃殖法，交杂花粉法等试验，皆为世界不可少。卢君细心研究良法，留贻吾人，尤当感谢也。至属于荔枝一族之别类果，人皆知或有一种上品者，譬如吾人查出极多种类，与荔枝所差无几，即有极大希望。盖可用为Stock砧木，如小吕宋之野生荔枝，名为荔枝，类之小吕宋荔枝。Litchi Philippinensis乃一大树，高百尺至一百十五尺。生于小吕宋山上，山之高度亦数百尺。又Pseudonephelium Fumatum(B)(Rad)大概亦属于荔枝一族，可使之成一有用砧木。
卢君所言两种荔枝，一甜荔枝，华产，一野生酸荔枝，吕宋产。或中国山枝，亦与小吕宋产同。其味皆酸，亦未可定，须试验始知。酸荔枝生于小吕宋山上，树有百尺，至一百十五尺之高。但味甚酸，若以此酸荔枝作砧木，挨以中国之甜荔枝，或可生于大山也。中国龙眼，一名夭科里阿，Euphoria Longana，另小吕宋亦有夭科里阿，Euphoria cinerea将此两种挨枝，交杂花粉，则生果必佳。
荔枝龙眼繁殖法
岭南地方用核种荔枝龙眼者甚少。因最好之荔枝，如糯米糍等种，其核不能出芽。即使出芽，亦须十余年始能生长。若用驳枝法，则三年或五六年可以收成，如用核种出之果，亦不如原种之佳，且岭南气候温暖，极宜驳枝，又何惮而不为耶。且核置干地，不过四五日即坏。惟置之湿地，可以留存略久。倘在别处地方，则种核胜于驳枝，亦未可定。檀香山血景先生经已栽种多核，专心试验，并将荔枝之核寄运远方，且著一书，名曰《荔枝檀香山》，内容论及种核之法，及寄核远方之法。
今述美国农学部所告之法，係用似青苔之苔晒干，及以坚炭研末为粉，互相调匀，于是略湿之，乃以一白铁筒将此粉入筒中。一层粉入一层荔枝核，然后封妥，运寄远方，可保其生长。余曾用此法，在广州寄至华盛顿，核能在筒中生芽。如是，则种核之法非难也。荔枝之核，最适宜于栽种者，黑叶及怀枝山枝是也。惟最要者，务须留心保护该核及保护树苗，又须时时多施以水，勿使干涸，因荔枝不怕水多只怕水少，因根及叶，能吸多量之水分也。
查广东荔枝蕃殖，百分中之九十分用驳枝法，其余用核及挨枝者甚少。美国之农家，名此法曰“中国气驳法”，即在空气中而驳之意。印度亦有用此法，美国名之曰发驳法。因美国无此驳枝法也。广州之园丁，极熟手驳枝，凡柑橘类与别样果树，亦多用此法蕃殖。
余甚愿广州人多用此法，但须审择核果之良劣，然后可驳。因每树之果优劣不同，即一树中，每枝之果亦有优劣之分，故须食其果之美者，立即记之，或以牌号之，始可驳枝。如此时时留意，将来必得佳果矣。
驳枝之法将该枝以刀环去树皮约一英寸阔，切勿损伤木质部，用河坭或塘坭，杂以禾秆心搅匀之，乃将此坭包裹。但该驳枝以一英寸至二英寸之径为适宜，若大过二英寸者，则不适用矣，驳枝须要时时淋水，若多雨则可免。
驳后数星期，则渐出根，约六七月可锯下种之。切勿使根生出坭外，致有枯死之虞。若见根生，可即锯断，种之坭中，假值之地，当选坭多沙少之地为宜。每畦阔四五英尺，每枝相离，横阔一英尺，植之可也。多选之地，当背北向南，以避北风。假值须有一年之久，方可移种。定植之时宜在春天，该苗须有多泥包护其根，及以禾秆包之，以免幼根四散也。以荔枝苗为业，利益亦大，如风村新塘等处，其人多种荔枝苗为业，载运荔枝苗之船艇，该处极众，其业之盛于此可见一斑。若将该苗植于适宜之地三四年久，即可结果。结果最多之时期，在于四五十年之间。若管理有法，可生至百余年。
中国之书亦多谈及荔枝之寿命，如蔡襄《荔枝谱》云：荔枝有三百余年命，亦有结果云。又宋邓珏《荔枝谱》云：有荔枝一株其周径数十人方可围过，其树身已空，可坐四五人云。省城花埭，甚多盆植驳枝之荔枝，每盆价值四毫。西人种花多植于盆，而植果于盆者甚少，惟华人多植果于盆。南方园丁之植果于盆者，细心栽培，待果将熟，乃运于上海及远方出售。又邓道协《荔枝谱》谓：福州亦用驳枝之法云。
蕃殖之法，广州更有一法，乃挨枝之法也，如糯米糍一种用此法最宜，挨枝之树头与驳枝之树头不同，挨枝之干高，驳枝之干在头处而分歧。用挨枝之法宜以山枝为砧木，乃挨以优美之荔枝，如糯米糍挂绿之类。于是植山枝于盆中，以木架承起该盆，挨以优美之荔枝。今美国农学部之蕃殖员曾将此法试验，经已成功，乃用最幼之秧，以挨最幼之枝也，亦曾用龙眼以挨荔枝，惟不甚佳。
中国亦晓用插枝之法，但广州人依此法而行者，余未之见。若荔枝用此法，良否未知，固无人试验也。福州徐勃云：福州有用山枝之苗，以锐利之刀横断之，乃以良美荔枝之枝，插于山枝之处。其枝之皮须与山枝之皮适合为要。又以东叶及牛屎包裹而保护之。据檀香山血景先生云，曾以插枝及插芽之法试验，用龙眼为砧木，此法可以生活。但将来结果如何，尚未可知。现察该龙眼之砧木，生长速于荔枝。又荔枝叶似乎有变，驳枝之法，广东农家多知之，为未知有何别法，可使生出一种良美之果。
故当出法用山枝为砧木，以糯米糍、挂绿、黑叶等为插芽，每种分开试验，以察数种之中，何种结果最良。如此试验，定能产出一种良果矣。至于何种荔枝适宜于寒地或暖地，适宜于干地或湿地，适宜于沙壤土或粘土，现无人试验而分别之。此等土宜情形亦当试验，将来即可剖晰其性质矣。荔枝种类之多，亦因中国气候土质不同故也，我侪当研究分别为二种，何种宜于水者曰水枝，何种宜于山者曰山枝。
余学荔枝生理学时，曾记忆可在别处地方，能觅得属于荔枝类之树，为砧木之用。如Litchi Philippinensis 小吕宋荔枝是也，小吕宋之荔枝可为砧木之用。其生于山岗上者，树干极大，与广东水边荔枝不用，其形状与广东荔枝相同，如兄弟然。其核极大，与怀枝之核相较，犹大二倍。其苗极壮健，欲种荔枝于干地，可将此核为砧木，或可成功。如飞猎滨将广东之荔枝插枝，则飞猎滨又可得荔枝矣。
现飞猎滨尚无荔枝出产也，但广东之山枝与飞猎滨之山枝是否同种，尚未知之。又有一种非荔枝类，英文名曰Pseudonephelium Fumatum产于飞猎滨及婆罗州，但实地试验者少，不过闻其名耳惟Pseudonephelium Fumatum(Blanco)亦似荔枝。因龙眼有花托、花瓣，荔枝有花托无花瓣，他亦无花瓣也，或与荔枝如兄弟，亦未可定。我侪当研究其是否相同，并当试验为砧木，观其结果如何也。广东之人亦当试验以龙眼为砧木，以荔枝为插枝，以察其成绩如何。
若将世界之果尽为研究，分别优劣，则荔枝可为世界中之第一良果。广东有此珍味之果，诚足以自豪矣。现岭南与福建之兴华所产荔枝为最良。今之研究荔枝生理学者极众，有研究蕃殖法及花粉交杂法，此皆令人最可喜之事，并开莫大之利源。但欲改良该果及蕃殖各法，必熟谙生理学，方可成功。故生理学等实为极要之事，若是则我岭南学校教员与毕业生或未毕业之学生，及凡我朋侪均当悉心研究，扩张荔枝事业之范围，使中外之人咸知岭南荔枝之名，不其伟与。
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（本文由阿瑞推荐。原文刊登于《岭南大学农学年报》第1期《谈丛：岭南荔枝》，高鲁甫著。南粤古驿道网采编整理。如涉及版权问题，请与南粤古驿道网联系。）
