蚂蟥其实也是要呼吸的，如果它进入人体体内后直达胃部，那就不需要太过担心，因为胃部属于缺氧状态，再加上胃酸的腐蚀，它一般活不了多久，相反还能给你提供点蛋白质。但如果它会依附于气管附近，那寄存的时间就比较久了，它会进行吸血，导致人体咽喉黏膜被破坏，严重时还会产生窒息。
总之在野外玩耍时一定要注意，不要喝生水，即使用生水洗脸，蚂蟥也有可能寄生在鼻腔的位置。有实验表明，蚂蟥是怕盐水的。所以说嘛，在野外要是被蚂蟥吸血，不要怕，一口盐汽水喷死他。盐虽然好，但加上葱花搅拌好炸至金黄，装上一盘，隔壁小孩都馋哭了。
其实在一些地方，蚂蟥是可以用来吃的。话说这东西可是四处吸血，吃了它，难道真的没问题吗？别看蚂蟥长得挺吓人，但吃起来绝对让你流连忘返。做菜前，在蚂蟥食材的选择上要十分注意，最好选择人工养殖的，毕竟野生的可能会有细菌，寄生虫等等。
比较常见的做法就是用青椒炒蚂蟥。先把蚂蟥用水焯一下，然后改刀成条状，起锅烧油放入葱姜蒜末、蚂蟥肉，加上青椒和料酒去腥，一道美食就制作完成了。据说蚂蟥肉的口感十分Q弹，吃起来十分美味，但在食用过程中一定要细嚼慢咽，因为小的蚂蟥会黏在咽喉处造成堵塞，所以千万要小心哦。
蚂蟥这东西可不止中国人敢吃。在越南，蚂蟥可是他们的家常菜，他们会把蚂蟥捣成泥，再拌上猪肉、鸡蛋、香菜等，最后放锅里做成油炸饼，咬一口绝对酥脆，别提有多香了。
在热带地区，这种蚂蟥更是随处可见，如果你去雨林里走一圈那必然会遭受蚂蟥的困扰，还有很多蚂蟥路段，那可是牲畜都不乐意走的路。有些迷彩蚂蟥已经潜伏很久，只要发现人的踪迹，就会直接弹跳在人的身上，寻找裸露的皮肤进行饱餐。
