洋葱是咱们平常生活中经常吃的一种蔬菜,它的味道和口感都比较好,很多朋友比较喜欢凉拌洋葱,今天来跟大家分享一个洋葱的新吃法,这样做出来洋葱非常美味,酸甜开胃,爽脆可口。做一次可以吃很久,无论是配馒头还是配米粥,都是非常美味的,经常吃还能够促进消化,如果你对此也比较感兴趣,那么咱们就一块看一下醋泡洋葱详细的烹饪步骤吧。
【醋泡洋葱】
【烹饪食材】洋葱,生姜,青椒,陈醋,冰糖
【烹饪步骤】
1、这样做出来的洋葱非常好吃,酸甜开胃,爽脆可口。咱们一起来准备一下醋泡洋葱需要用到的烹饪食材,准备一个洋葱,要准备稍微大一点的,再准备一大块生姜,一根青椒,100克陈醋,20克冰糖,这些食材都是比较容易准备的,很快就能够准备好,准备完成之后,接下来咱们就一块开始醋泡洋葱的烹饪吧。
2、先把咱们准备好洋葱取出来,将洋葱的外皮全部去掉,去完外皮之后咱们再将它的头部和尾部全部切掉,切完之后用刀在它表面横竖各切上3~5刀,划之后再将其90°翻转过来,切成小片,这样切出来的洋葱小片比较小,而且大小比较均匀,是一个切洋葱比较方便的小技巧,切完洋葱之后咱们将它们抖散,然后先放到一边,接下来再准备一个大碗。3、在这个大碗中加入适量的清水,将咱们切好的洋葱放入到清水中,然后将它们搅匀,放到一旁浸泡待用,这样可以去除洋葱的辛辣味,使它吃起来味道会更好。洋葱浸泡上了之后,再把准备好的生姜取出,将生姜放在水中浸泡10分钟。4、浸泡完成之后再将它表面认真搓洗几遍,搓洗干净之后再将其取出控干水分,洋葱外皮不要去掉,因为洋葱的外皮也是比较有营养的。接下来咱们用刀将生姜切成薄片,然后再切成细丝,切完之后放到一个盘中备用。5、最后要处理的食材是青椒,将咱们准备好的青椒放到水中浸泡一下,然后将其清洗干净,清洗完了之后再将其切成长条,然后切成和洋葱差不多大小的小片,切完之后放入盘中备用。洋葱浸泡好之后,咱们将其捞出控水,然后放入碗中。6、接下来向这个碗中放入生姜青椒,然后用手充分抓拌均匀,抓均匀了之后先放到一旁,接下来将炒锅取出来,把炒锅放在炉灶上,然后加入100个陈醋,20克冰糖,小火熬煮至冰糖融化,冰糖融化之后先关火,然后放凉。将洋葱放入无水无油的罐子里面,然后倒入晾凉的陈醋,密封好盖子腌上两三天即可食用。【小贴士】1、洋葱一定要用水浸泡一下。
2、生姜丝不要切得太粗了,稍微细一点更容易让营养物质出来。
3、陈醋要晾凉。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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