吃洋葱，居然“菊花残”？
刘师傅三十五岁，有慢性肠炎的毛病，他一直担心自己的肠炎癌变，听说洋葱就能抗癌，预防肠癌，于是每天都生吃一个洋葱，像是吃水果一样，一片一片地撕来吃。
这不，吃了三个月，刘师傅感觉自己的屁股有点怪怪的，居然长“痘痘”了，痘痘里面都是水。因为很痒，刘师傅经常用手抓，一用力，痘痘就破了，顿时又痛得难受。
无奈之下，刘师傅到医院肛肠科进行了检查，医生诊断为肛周湿疹，而这就和他吃洋葱有关。因为洋葱吃多了，刘师傅也经常放屁，因为其本身还有肠炎的毛病，“菊花”经常处于污浊的环境，由此引发肛周湿疹。
刘师傅的本意是好的，但是实际上洋葱并不能抗癌，盲目吃洋葱还可能适得其反。
《亚太临床肿瘤学杂志》上发表了一项研究，研究分别选取了833名肠癌患者和健康人进行比较。结果发现，每天摄入74g葱蒜类蔬菜（大约半个中等大小的洋葱）的人，罹患肠癌的风险最高可降低79%。
可是，光靠吃洋葱就足够了吗？
当然不是，江苏省肿瘤医院临床营养科主任王卉指出，洋葱内含有丰富的维生素E、维生素C以及叶酸等成分，具有一定抗氧化作用。且洋葱内还含有有机硫化物，对于预防心血管疾病有一定作用。但其实很多新鲜蔬菜含有的维生素都有抗氧化作用，这并不是洋葱所独有的，不能“异想天开”认为单吃某一种食物就能起到抗癌作用。
实际上，并没有任何一种食物能抗癌，上述的研究也只是一种观察性的研究，并没有直接证据能证明吃洋葱就能避免癌症，即使食物中含有抗癌成分，如果只是通过吃的方式，也很难达到抗癌的剂量，所以医学上一般是直接将抗癌成分提取出来做成药物，而不是提倡吃“抗癌食物”。
生活中不乏有些人特别爱吃洋葱，甚至会直接将洋葱生食，当成水果的一种，这个做法可取吗？
生吃洋葱确实比熟吃要好，因为洋葱内的有机硫化物和一些其他的营养元素，在高温加热后会导致其含量减少，继而让洋葱的营养物质流失。
但不建议将其当成水果大量摄入，因为洋葱具有刺激性，容易对眼睛和肠胃带来不良刺激，建议每日控制在50g左右。
有些人在吃洋葱后还会发现自己变成了“屁王”，止不住的放屁。
这是因为洋葱是个辛辣刺激的食物，在进入体内后会刺激胃肠道蠕动，继而让肠道的消化功能受到影响。一些食物还没有被胃酸、胃蛋白酶充分混合消化时，就会进入到肠腔内，这些食物在肠道内分解时容易刺激包括产气菌在内的细菌含量增加，继而让人频繁的放屁。
洋葱是个营养价值挺高的食物，但却不适合所有人，对于一些特殊人群而言，日常不建议吃洋葱。
洋葱内含有硫化合物、类黄酮类化合物、酶类、多糖以及微量元素等成分，这些物质可对健康带来一定的好处。但对于这几类人而言，却“无福消受”洋葱。
1、肠胃不好的人
罹患胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡以及肠道较弱的人群，不建议吃洋葱。吃洋葱容易对胃肠道带来刺激，导致原先的症状加重。
2、容易过敏的人
易过敏体质的人群，日常也要注意最好别吃洋葱。
3、眼病患者
洋葱内含有刺激性的葱蒜辣素，食用后容易导致眼部充血而引起流泪。对于本身罹患白内障、青光眼等眼病的患者，食用洋葱容易影响病情的治疗与康复。
4、肾病患者
洋葱内含有的磷质较为丰富，一次性摄入大量会导致肾脏负担过重。罹患肾病的患者本身肾功能就比较弱，吃洋葱无疑是在“雪上加霜”，对于病情的恢复很不利。
有些人在日常放屁是因为吃了大量洋葱所致，还有些人即便是没吃洋葱也经常放屁，这是为什么呢？
1、饮食错误
摄入大量生姜、生蒜、薯类、甜食以及豆制品等，容易导致身体产气量增加。因为这些食物内含有大量氢、二氧化碳以及硫化氢等成分，这些物质容易产生气体。
2、吃得太快
吃饭吃得太快，容易在过程中摄入大量的空气，这样一来会导致肠道内聚集大量气体，诱发放屁增多。
3、肠胃不好
本身消化功能差的人群，在食物摄入之后无法及时消化，会让肠道细菌大量发酵，继而产生气体。
4、便秘
便秘人群摄入的食物无法及时排出，长时间在肠道内停留会给细菌分解食物产气提供更多的时间。
在日常不要试图通过摄入某一种食物来起到抗癌作用，这是不科学的，真正要做的是保持膳食均衡，每样食物都吃、但是都不多吃即可。
参考资料：
[1]《研究发现：每天半个洋葱可降低罹患肠癌风险》.参考消息.2019-03-26
[2]《叮！收下这份“营养防癌”攻略 | 医者名片》.健康中国.2022-01-12
[3]《洋葱，生吃好还是熟吃好？》.中国食品报官方平台.2022-10-31
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