3、致癌
有说法称，方便面在加工的时候，会产生可能会致癌的丙烯酰胺。
事实上，在方便面中，丙烯酰胺的含量很少，根本无法达到致癌剂量，因此正常吃方便面并不会构成致癌风险。另外，癌症的发生和很多因素有关，并不能认为单纯吃了某种食物就会致癌。
当然，如果要想健康吃方便面，不妨注意好以下3点：
一是根据自己的食量来选择大小合适的方便面；
二是最好选非油炸方便面，所含的脂肪和能量都较低；
三是在煮方便面的时候最好搭配蔬菜和蛋白，减少调味包的摄入量。
比起担心吃方便面影响健康，还不如关注生活中这几种常见的食物，为了健康最好少吃：
1、腌制类食物
比如咸鱼、酸菜、海米、鱿鱼丝、泡菜等，这些食物含有硝酸盐以及亚硝酸盐，能和蛋白质的分解物结合而产生亚硝胺类物质，这是一级致癌物，而且腌制食物的含盐量也高，吃多了对健康也是不利的。
2、加工肉制品
比如火腿、培根、热狗、烟熏肉、腊肉、肉酱等，这些加工肉制品在腌渍时需要用到亚硝酸盐。而亚硝酸盐作为潜在致癌物，如果和肉类蛋白质发生反应，就会产生致癌物亚硝基化合物。
3、烧烤食物
比如烤鱼、烤肠、烤肠等，在烧烤的时候需要用到含有苯并芘的木炭燃料，会随着烟雾而污染食物。再加上食物中的脂肪，在高温下会产生的大量自由基，最终也会生成致癌物苯并芘。
4、高度酒和含酒精饮料
酒的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后会产生代谢物乙醛，这些物质都属于致癌物，如果长期喝酒或含酒精的饮料，容易增加患胃癌、口腔癌、食管癌、喉癌等癌症的发病风险。
值得注意的是，含有致癌物的食品，并非一定不能吃。
因为诱发癌症的因素有很多，虽然有些物质归为一类致癌物，说明接触该物质和癌症有关，但不等于吃了就会致癌，但要注意最好不要每天吃。
说起垃圾食品，很多人首先会想到麻辣烫和罐头，其实这两种食物并不是“垃圾食品”。
麻辣烫要是选对了，也是营养均衡而且健康的食物，从本质上来看，麻辣烫只是将各种口味的食材一起搭配。
如果搭配合理，可以吃到蔬菜、肉类、豆制品、碳水化合物等食物，而且这些食物没有煎炸，如果食材品质有保障，麻辣烫也是健康的食物。
罐头食品其实也只是比新鲜食物的营养差一点，但也能较好地保存食物的营养成分和品质，不过要注意有的罐头含有较多的盐和糖，最好少吃。
