不知从什么时候开始，大家开始惧怕“隔夜”的食物，认为放置了一夜的食物会产生各种有害物质，危害身体。最近还有一些人认为，隔夜的凉白开中会含有大量亚硝酸盐，喝下容易致癌。这到底有没有道理呢？
针对这个问题，有营养师说了一句话：“早上9点倒的水，晚上9点可以喝；晚上9点倒的水，第二天9点就不能喝了？”仔细想想好像确实是这样，然而隔夜并不是问题，问题是放了太久的水还能不能喝呢？
大家普遍担心的是亚硝酸盐的问题，事实上久置的水中含有的亚硝酸盐含量并不高，也不足以对人体产生危害。大家需要注意的是，久置的开水如果放在敞口的杯子里，难免会有灰尘、微生物等混入，放置的时间越长，微生物含量可能越多。
如果经常喝久置的白开水，对于肠胃敏感、容易闹肚子的人来说可不是件好事。因此还是建议大家，倒在杯子里的白开水最好不要超过24小时，如果时间太久，建议还是倒掉重新煮吧。
下面这几种情况喝水最好不管遇到什么小病，我们宽慰患者的第一句话常常是“多喝水”。多喝水的好处真的挺多，如果你平时容易皮肤干燥、长痘痘，多喝白开水是有助于皮肤水油平衡的，能显著缓解这些情况。
而如果是肠胃敏感的人，应该多喝和体温相近的温水，能够帮助缓解胃部痉挛带来的疼痛感。多喝水对于有尿路感染等疾病的患者也有益处，多排尿能帮助他们更好的清洗尿路，有助疾病的康复。
运动过后要注意喝水方法不少人在运动过后都会补充水分，年轻人常常会猛灌冰水，觉得又解渴又降温，其实这是一种非常错误的做法。
人在运动过后血管扩张，血液流速变快，但如果猛灌冰水，造成血管突然收缩，对于身体负担可能更加大。特别是对于有心脑血管疾病，如高血压和高血脂的人群，一定要注意不要猛灌冰水。运动过后的饮水，最好是小口多次，不要贪凉和贪快。
