当归片的正确吃法大全,当归片月经来前吃还是过去吃

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-29 16:22:59

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当归,我们熟知它是因为它是一味常用的中药,补血活血效佳。如果它走出药房,来到厨房,会与一些食物发生怎样的反应呢?7款当归药膳来袭,快来学习吧,让我们把美味与健康带回家。

当归片的正确吃法大全,当归片月经来前吃还是过去吃(1)


本品为伞形科植物当归的干燥根。秋末采挖,除去须根和泥沙,待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟火慢慢熏干。

【性味归经】甘、辛,温。归肝、心、脾经。

【功能主治】补血,活血,调经止痛,润燥滑肠。主血虚诸证,月经不调,经闭,痛经,癥瘕积聚,崩漏,虚寒腹痛,痿痹,肌肤麻木,肠燥便难,赤痢后重,痈疽疮疡,跌扑损伤。

【应用方法】

1.煎服:当归配伍其他药一同煎服,一般用量为6~12克。

2.泡酒:将当归浸入适量黄酒中,数月后饮酒。

3.药膳:可入菜肴食用,与其他食材如乌骨鸡、鸭等炖服。

【最佳搭配】

1.当归 银耳——促进新陈代谢,延迟衰老。

2.当归 猪肾——可用于心悸、气短。

3.当归 鸡肉——促进人体造血功能,改善贫血状况。

【应用注意】

1.慢性腹泻、大便溏薄者,以及热盛出血者忌食。

2.湿阻中满者慎服。

3.热盛出血者禁服,孕妇不宜食用。

当归片的正确吃法大全,当归片月经来前吃还是过去吃(2)

【应用举例】

当归生姜羊肉汤

材料:当归、生姜各12克,羊肉250克,盐、味精各适量。

做法:将三味同放入锅内,加清水煮,待肉熟后加入盐、味精,稍煮片刻即可食用。

功效:此汤为张仲景《金匮要略》所载的名方,具有暖胃祛寒、温补气血的功效,用于体质虚弱、气血不足者,尤有助于产后妇女体质的恢复。

当归红枣牛肉汤

材料:牛肉500克,当归12克,红枣10个,盐、味精各适量。

做法:将牛肉洗净,切块。将当归、红枣洗净。以上用料放入煲内,加适量水,用武火煲至沸,改用文火煲2~3小时,调入盐、味精调味,即可食用。

功效:益气补血、活血、补肾填精。对肾病引起的眩晕、贫血症状有较好的作用。

当归山楂汤

材料:当归12克,红枣10克,山楂12克。

做法:将红枣泡发,洗净;山楂、当归分别洗净。将红枣、当归、山楂放入砂锅中,加水煮沸,改小火煮1小时即可。

现代药理研究表明,当归有补血活血、保护肝脏的功效。肝病患者服用当归能减轻肝细胞变性、坏死,促进肝细胞再生,抑制肝纤维化。

归芪蒸鸡

材料:炙黄芪20克,当归10克,嫩母鸡1只,葱、姜、盐、黄酒、陈皮、胡椒粉各适量。

做法:将黄芪、当归装入纱布袋,扎紧口。将鸡放入沸水锅内汆透、捞出,用凉水冲洗干净。将药袋装入鸡腹,鸡置于蒸盆内,加入葱、姜、盐、黄酒、陈皮、胡椒粉及适量清水,上笼隔水蒸约1小时,食时弃去药袋即可食用。

功效:温中补气,益血填精。

本品佐餐食用,分3次食完,有降血压作用。

当归枸杞茶

材料:当归6克,枸杞10克,桑椹10克,蜂蜜适量。

做法:将枸杞、桑椹、当归分别洗净,稍浸泡。将所有材料起放入砂锅内,加水煮沸。煮沸后改用小火煮15分钟即成。饮时可加蜂蜜调味。

功效:适用于腹胀疼痛、月经不调、气血不足、血虚便秘、血虚头晕及产后、病后体虚者。

当归杏仁炖猪肺

材料:当归10克,杏仁15克,猪肺250克。

做法:将猪肺洗净、切片,在沸水中汆后捞起,与杏仁、当归一起炖熟即可。

功效:润肺,润肠通便。

当归红枣蛋汤

材料:当归片10克,去核红枣、桂圆肉各20克,鸡蛋1个,红糖适量。

做法:红枣、桂圆肉、当归,用清水泡发,然后洗净。锅中加入适量清水,烧开,放入鸡蛋,煮熟。将熟鸡蛋剥去壳后,同余下食材一起入锅炖煮。10分钟后,加入红糖调味即可。

功效:养血益气、健脾和中。适宜晚上食用。

本草经中有药,这本书中有药膳。

在药房中能治病救人,在厨房中也能大显身手,这些药物可真不简单。

110味中药的药膳局,做好准备,美味袭来。

当归片的正确吃法大全,当归片月经来前吃还是过去吃(3)

叶同仁为百年老字号药店,其传统工艺制作除了龟板胶、同仁胶(阿胶)、鹿角胶、虎骨胶,以及丸、散、膏、丹、露、酒等外,还有药食类产品,其中“小儿滋补消食八珍糕”,很受百姓推崇。本书是作者在总结叶同仁经过百年的浓缩与沉淀,形成的独特的药膳文化的基础上,结合现代药食研究成果、当今气候特点、饮食特点等,整理、归纳、提炼而成。全书按照中药药性分为八章,每一味作为一篇进行论述,药物概述部分摘录了2015年版《中华人民共和国药典》(一部)中对所选药的相关论述;应用方法中分列了本药不同的制法和服法;应用举例中讲述本药在具体药膳中的搭配和做法,以及功效或者现代意义;应用注意中告诉读者运用此药的注意事项。附录部分有食品性味功能表,供大家参考;还有叶同仁的相关介绍,供有兴趣的读者阅读了解百年老店。(购书详情请点击下方“了解更多”)


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本文部分内容选自《叶同仁——药膳本草经》(中国中医药出版社出版,周超凡 王崇焕主编),最终解释权归原作者所有。未经授权,请勿转载!

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