有些人觉得鸡蛋的胆固醇高，会增加心血管疾病的风险，因而不敢吃。但近年来有多项研究显示：鸡蛋摄入与健康人血脂异常无关。
所以，健康人群每天吃一个鸡蛋肯定是没有问题的！
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血脂正常的人要怎么吃鸡蛋？
就目前的研究来看，鸡蛋对健康的不良影响主要还是因为胆固醇。
最好按照《中国居民膳食指南2022》的建议：每周蛋类300-350克，即一周不要超过5-7个鸡蛋。
其实大家也不必太过于焦虑，胆固醇只是影响健康的饮食成分之一，而鸡蛋所富含卵磷脂（作用：调控血脂）、优质蛋白质和维生素D等营养元素更应该值得我们关注。
或许我们更应该关注的是我们今天运动没、吃垃圾食品了没，熬夜了没。反倒是这些问题对心血管疾病的影响会更大一些。
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血脂异常的人要怎么吃鸡蛋？
对于已经出现血脂异常的人，特别是胆固醇比较高的人，选择鸡蛋应该要慎重，虽然目前各大专家未形成统一观点。
但我们的建议是：每天摄入胆固醇要小于300毫克，约等于1个鸡蛋黄。如果在日常的饮食中已经有其胆固醇食物，就应该减少鸡蛋的摄入量。
常见的胆固醇食物（毫克/100克）
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不同人群每天吃多少个鸡蛋合适？
一般人群
对于健康人群，需要补充蛋白质，只要身体代谢水平正常，适当多吃几个也无事。
婴幼儿
7-12月龄，15-50g鸡蛋比较合适，还是建议吃蛋黄的，但是注意宝宝有无过敏反应。
老年人
考虑到鸡蛋好消化吸收，存在着营养不良风险的老年人，一天吃2个鸡蛋也是可以的。当然前提是没有高胆固醇血症。
健身人群
推荐一天吃5个鸡蛋，对于一个普通的成年人而言，一天蛋白质摄入量大概是60~80g之间，5个鸡蛋大概有30~35g左右的蛋白质，所以对身体也是完全不会造成负担。
